2025, un Millésime Cinq Étoiles
Les vendanges, ce rendez-vous annuel, entre aventure humain et saveur du fruit.
Fermentations : La révolution invisible
Entretien avec la philosophe Anne-Sophie Moreau
Philosophe et journaliste, Anne-Sophie Moreau explore dans son dernier ouvrage Fermentations. Kéfir, compost et bactéries : pourquoi le moisi nous fascine (Seuil, 2025) les ressorts profonds de la passion contemporaine pour les micro-organismes.
La baie-cédaire
ASSEMBLAGE - Le raisin dans tous ces états et pour toutes les langues.
Dans nos chais, on assemble des cépages ; dans cet article, on assemble des proverbes. Du Japon à l’Italie, de la Grèce à l’Espagne, le raisin traverse les langues et les imaginaires. Chaque lettre dévoile un éclat de culture, une métaphore savoureuse, une manière de dire ce fruit qui nous rassemble. Comme un assemblage de voix venues du monde entier.
Le nectar des dieux
Soma au saké, un voyage divin dans les alcools de l’éternité.
À travers les grands mythes et les rituels anciens, une exploration du vin comme mémoire du vivant et promesse de renouveau.
Notes de passages : la parole est d’argent, le livre d’or
Regards croisés sur les livres d’or de Château Lafite Rothschild et Los Vascos.
Des grandes tablées de Pauillac aux paysages chiliens, les livres d’or de Château Lafite Rotschild et Los Vascos racontent 70 ans de partage, de sourires et de coups de crayon. Des notes de passage comme autant de millésimes de cœur.
Comprendre un vin par sa musique
Boire la musique, écouter le vin.
Un vin peut se goûter à l’oreille autant qu’au palais. Certaines musiques modifient la perception d’un millésime. Et parfois, une playlist en dit plus qu’une fiche technique.
Late bloomers
Assemblage - La revanche des mal-nés.
Dans la rubrique « Assemblage » de chaque numéro, nous composons un assemblage de courts extraits autour d'un thème. Cette fois, nous explorons des millésimes oubliés ou méconnus qui, au fil du temps, ont révélé leur véritable éclat. Comme certaines chansons ou œuvres d'art qui ne trouvent leur public que des années, ces vins ont patiemment attendu le moment propice pour être pleinement appréciés.
Lafite et L’Évangile : tribulations au siècle des Lumières
Le XVIIIe siècle a été mouvementé pour les vins de Bordeaux. Entre progrès techniques et procès entre héritiers, entre légende et réalité, c’est aussi l’époque où Lafite et Château L’Évangile passent de l’ombre à la lumière.
Grands crus et grands écrans : nos vins au cinéma
Quel est le point commun entre François Pignon et James Bond ? Lafite bien sûr !
Coquillages, crustacés et crêpes soufflées
Recettes
Notre but ? Vous abreuver d’idées pour croiser, et sublimer, le monde des arômes et des saveurs.