Bienvenue dans la deuxième édition de notre Journal. Dans ce numéro, nous posons notre regard sur le corps : celui de notre vin, de notre métier, de nos fûts et de nos bouteilles, de la terre sous nos pieds et du langage (corporel) que nous utilisons. À présent, faisons corps avec notre sujet.
2023 ou Prendre le taureau par les cornes
Dans nos vignobles de Bordeaux, 2023 a commencé avec de l’eau et cela nous a beaucoup rassuré ! 2022 et sa sécheresse légendaire étaient encore dans tous les esprits et les 500 millimètres de pluie reçus entre la fin des vendanges et le printemps ont fait grand bien à nos réserves et à notre cerveau.
“Et les vaches seront bien gardées”
Le Regard sur Lafite de la photographe Charlotte Dumas
Du Corps à l’Ouvrage
Chaque année, des photographes locaux, venus des quatre coins de la chine posent leur regard sur le domaine de Long Dai
Pour en finir avec les vins aux robes aguicheuses et aux cuisses légères
Entretien avec Sandrine Goeyvaerts, autrice du Manifeste pour un vin inclusif (Nouriturfu, 2021)
Vers un verre toujours plus vert
Frédéric Domingo, du Château Lafite Rothschild, nous fait voyager à travers l’histoire de la mise en bouteille.
Aujourd’hui, les bouteilles de vin sont devenues de véritables miroirs, qui en disent long sur leur contenu – région de provenance, cépage, etc. – mais cela n’a pas toujours été le cas.
Soul Food
À la recherche des calories perdues
Épaulé-Jeté
Les faits et gestes du vin
L’expression bien connue des haltérophiles, épaulé jeté, est entrée dans l’imagerie œnologique grâce à l’illustrateur Michel Tolbert. Il est l’auteur de célèbres affiches pour le Bourgueil et le Chinon du domaine de Catherine et Pierre Breton – désormais visibles dans les bars à vin du monde entier.
Micro-organismes : un festin muet, caché sous nos pieds
À la rencontre des alliés les plus petits et les plus puissants de notre vignoble
Le Triathlon des Châteaux
Quand les Domaines font corps
Les équipes françaises des Domaines Barons de Rothschild Lafite incarnent l’esprit de famille – en chair, en os et en sueur. Fragments d’une folle journée à Lafite.
De chêne et d’os
Le voyage d’un tonneau des Domaines Barons de Rothschild Lafite, de l’arbre à la tonnellerie.
Le langage du corps : l’art du tango à Bodegas CARO
Un entretien passionnant avec les artistes et chorégraphes Marta Morel et Gonzalo Cano, notre duo exceptionnel de danseurs de tango.
Assemblage
Notre rubrique « Assemblage » met à l’honneur quelques notes et anecdotes liées au thème du magazine.
Des pieds en or
Quand le football enchante la vallée de Colchagua
Château Rieussec brise le carcan du Sauternes
Rieussec : le Sauternes à rebours des idées reçues. Trois idées de “pairing” faciles et garanties sans foie gras ni roquefort.
Vous ne buvez pas de Sauternes ? Ou alors vous avez effacé de votre mémoire ce bouc émissaire des indigestions de fêtes de fin d’année ? Rembobinez, effacez tout, écoutez-nous : le Sauternes n’est pas ce que vous croyez.