Notre Philosophie
Un engagement durable
Afin d’être les meilleurs protecteurs de ce que l’on nous a transmis, il est important d’être les plus ambitieux possibles, et de regarder l’ensemble des leviers que nous avons pour nous améliorer. Cela passe bien sûr par notre action au contact de la nature et de l’environnement, mais aussi par le développement de nos collaborateurs, par notre lien avec les communautés locales auxquelles nous appartenons et par notre gouvernance d’entreprise. Ce n’est qu’avec une vision globale que nous pouvons nous dépasser et apprendre collectivement.
Pour en savoir plus, Rapport RSE
Une évaluation de nos pratiques
B Corp nous a semblé être le référentiel le plus complet pour répondre à nos objectifs. Rien n’y est laissé au hasard, et nous devons nous inscrire dans un progrès constant à travers les années. En tant qu’entreprise familiale, nous sommes des abonnés au temps long et cela nous correspondait bien de se fixer comme objectif de toujours progresser à travers les âges. Après plus de deux ans de travail, nous avons obtenu la labélisation B Corp en décembre 2023, pour l’ensemble de nos propriétés, à savoir nos 9 domaines*
C’est une évolution dans nos approches mettant cet engagement au cœur de tous nos processus de décision, un travail d’équipe, de collecte assidue des informations et des données caractérisant nos pratiques. Dorénavant intégrer dans nos statuts d’entreprise notre engagement à générer un impact social, sociétal et environnemental positif et significatif dans l’exercice de nos activités, ancre encore davantage notre mission de protection.
*le Domaine William Fèvre, acquis en janvier 2024, sera intégré dans le périmètre lors du renouvellement du label, dans 3 ans.
Philosophie agricole
Le temps
Dans chacun de nos domaines – que ce soit à Pauillac, dans la vallée de Colchagua au Chili ou la région du Shandong en Chine – une fois que nous avons décidé de nous enraciner, nous prenons notre temps.
“Au fil des années, nous observons attentivement comment la nature suit son cours dans chaque terroir.
Nous créons ensuite des écosystèmes qui fonctionnent en harmonie avec les rythmes naturels et sociaux de chaque lieu unique.”
La biodiversité
Lorsque la viticulture a pris un tournant industriel vers la monoculture à la fin des années 1970, nous avons tenu bon dans la conviction que la vigne prospère lorsqu’elle est entourée par la riche diversité de la nature sauvage.
“Les écosystèmes suivent une simple règle : la leur.”
L’agriculture biologique
En 2024, toutes nos propriétés françaises auront terminé leur cycle de conversion de 3 ans en agriculture biologique.
C’est une nouvelle étape de notre démarche RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises).
“En équipe, où que nous soyons dans le monde, nous réexaminons et adaptons en permanence nos pratiques viticoles pour produire des vins d’exception, tout en veillant avec assiduité au bien-être de nos salariés, de nos terroirs et de nos consommateurs.”
Philosophie de vinification
La vendange
Nous dégustons nos raisins dans la vigne, pour décider du moment précis de la récolte. L’équilibre est la clé ; ni trop tôt ni trop tard, dans n’importe quel mouvement que nous faisons.
La barrique
Notre tonnellerie produit les barriques dans lesquelles notre vin est élevé. Elles sont façonnées à la main, avec des techniques perfectionnées par des générations de savoir-faire artisanal. Ces méthodes ancestrales permettent à nos vins d’exprimer pleinement leur caractère, sans altération.
Le chai
Nous minimisons l’intervention dans le chai, pour produire des assemblages qui expriment le millésime unique de chaque année. Nous appliquons à la création de chaque millésime l’expérience acquise au cours de 150 ans de vinification, permettant à chaque terroir inimitable d’offrir ce qu’il a de meilleur.
L’innovation
Nous n’innovons jamais simplement pour ne pas passer à côté d’une tendance. Au contraire, nous développons et adaptons avec soin des pratiques qui peuvent nous aider à produire de meilleurs vins. Comme la sélection massale aux châteaux Lafite Rothschild, L’Évangile, et aux Bodegas CARO, qui nous permet de pérenniser les vignes exceptionnelles qui nous sont transmises de génération en génération.
Le vin
Nos vins racontent l’histoire de leurs terroirs mieux que nous ne pourrions jamais l’exprimer. Ce sont des vins d’un équilibre exquis, de raffinement et d’une certaine fraîcheur. Puissants, sans jamais dominer. Une qualité les résume bien : la grâce.
