2024, un millésime de traversées
Primeurs 2024
Tracer sa route pour garder son cap. Il fallait de bons équipages et savoir naviguer avec adresse pour arriver à bon port en 2024.
Un vent de liberté souffle sur les Primeurs
Pour célébrer les Primeurs 2023, nous avons soumis chacun de nos vins à la libre interprétation du test de Rorschach.
Souffler après l’effort : respirations de vignerons
Lorsque l’on cultive la vigne, il faut savoir reprendre son souffle. De la partie de Mahjong au plongeon dans le lac d’Hourtin, explorons les différents moments de pause à travers les vignobles.
Au bal masqué des arômes
Plongée dans l’étrange aromatique du raisin qui est tout, sauf le fruit du hasard.
Dans les Domaines Barons de Rothschild Lafite, le vin ne dit pas tout d’un seul trait. Fraise, menthe, moka : autant d’arômes qui, d’abord dissimulés dans la baie, se révèlent au fil de la fermentation, de l’élevage et du temps. Un bal masqué moléculaire orchestré par la main humaine.
Notes d’assemblage
Avant le vin, celles et ceux qui le composent.
Avant d’être un grand vin, c’est une série de choix, de doutes, et d’intuitions collectives. Dans les chais des Domaines Barons de Rothschild Lafite, l’assemblage 2024 a demandé de l’écoute et beaucoup de passion. Un récit au plus près de celles et ceux qui goûtent, débattent, composent… et finissent par entendre le vin parler.
Un nez au pays des palais
Entretien avec Alexandre Schmitt, expert en assemblage.
Alexandre Schmitt est un transfuge de la haute parfumerie dans un autre monde, lui aussi intimement lié aux arômes, celui des experts en assemblage de vins. Il nous explique les dessous de son approche organoleptique. Ou pourquoi nous devons entraîner notre nez pour mieux déguster.
2025, un Millésime Cinq Étoiles
Les vendanges, ce rendez-vous annuel, entre aventure humain et saveur du fruit.
Fermentations : La révolution invisible
Entretien avec la philosophe Anne-Sophie Moreau
Philosophe et journaliste, Anne-Sophie Moreau explore dans son dernier ouvrage Fermentations. Kéfir, compost et bactéries : pourquoi le moisi nous fascine (Seuil, 2025) les ressorts profonds de la passion contemporaine pour les micro-organismes.
La baie-cédaire
ASSEMBLAGE - Le raisin dans tous ces états et pour toutes les langues.
Dans nos chais, on assemble des cépages ; dans cet article, on assemble des proverbes. Du Japon à l’Italie, de la Grèce à l’Espagne, le raisin traverse les langues et les imaginaires. Chaque lettre dévoile un éclat de culture, une métaphore savoureuse, une manière de dire ce fruit qui nous rassemble. Comme un assemblage de voix venues du monde entier.
Comprendre un vin par sa musique
Boire la musique, écouter le vin.
Un vin peut se goûter à l’oreille autant qu’au palais. Certaines musiques modifient la perception d’un millésime. Et parfois, une playlist en dit plus qu’une fiche technique.