2025: Una Cosecha de Cinco Estrellas
La vendimia, esa aventura anual mitad humana, mitad fruta.
Fermentaciones: La revolución invisible
Una entrevista con la filósofa Anne-Sophie Moreau.
Filósofa y periodista, Anne-Sophie Moreau explora en su último libro Fermentaciones: Kéfir, compost y bacterias: por qué nos fascina el moho (Seuil, 2025) los mecanismos profundos de la pasión contemporánea por los microorganismos.
Ab(aya)cedario de la vid
ASSEMBLAGE - La uva en todos sus estados y para todos los idiomas.
En nuestras bodegas ensamblamos cepas; en este artículo, ensamblamos proverbios. De Japón a Italia, de Grecia a España, la uva recorre lenguas e imaginarios. Cada línea revela un destello de cultura, una metáfora sabrosa, una manera de nombrar este fruto que nos reúne. Como un ensamblaje de voces venidas de todo el mundo.
El néctar de los dioses
De Soma a sake, un viaje divino por los alcoholes de la eternidad.
A través de los grandes mitos y antiguos rituales, una exploración del vino como memoria de lo vivo y promesa de renovación.
Notas de paso: la palabra es plata y el libro oro
Miradas cruzadas sobre los libros de oro de Château Lafite Rothschild y Los Vascos.
Desde las grandes mesas de Pauillac hasta la inmensidad de los paisajes chilenos, los libros de oro de Château Lafite Rothschild y Los Vascos narran setenta años de camaradería, sonrisas y trazos de lápiz. Notas de paso que son como añadas del corazón.
Las notas entre las notas
Cuando la música y el vino hacen el dúo perfecto.
Un vino se puede saborear tanto con los oídos como con el paladar. Por eso la música puede influir la forma en que percibimos un vino añejo.
Late bloomers
Assemblage - Vinos que desafiaron las primeras impresiones.
En la sección «Ensamblaje» de cada número, reunimos breves fragmentos en torno a un mismo tema. En esta ocasión, exploramos añadas olvidadas o incomprendidas que, con el tiempo, han revelado todo su esplendor. Como algunas canciones u obras de arte que sólo encuentran su público años más tarde, estos vinos han esperado pacientemente, hasta que ha llegado el momento de apreciarlos por lo que son.
Lafite y L’Évangile: tribulaciones en el Siglo de las Luces
El siglo XVIII fue agitado para los vinos de Burdeos. Entre avances técnicos y juicios entre herederos, entre leyenda y realidad, también fue la época en la que Lafite y Château L’Évangile pasaron de la sombra a la luz.
Grands Crus y pantalla grande: nuestros vinos en el cine
¿Qué tienen en común François Pignon y James Bond? Lafite, ¡por supuesto!
Mariscos, crustáceos y crêpes soufflées
Recetas
¿Nuestro objetivo? Proporcionar ideas sobre cómo combinar y realzar el mundo de los aromas y los sabores.