Vinos que te dejan sin aliento
Hemos recorrido nuestras propiedades vitivinícolas, ubicadas en todo el mundo, para ofrecerles una lista de las cosechas que aconsejamos descorchar en 2024.
Meteorología: la ciencia de la incertidumbre
El tiempo: una lección de humildad, del saber popular a los algoritmos.
Ya sea guiados por la sabiduría popular o por los modelos de pronóstico modernos, agricultores y viticultores buscan lo mismo: un indicio de lo que se avecina. El tiempo, sin embargo, rara vez ofrece certezas.
Bajo la viña, una orilla
De los suelos kimmeridgienses de Chablis a las gravas de la Gironda, los terroirs de Domaines Barons de Rothschild Lafite guardan, cada uno a su manera, la memoria de mares antiguos.
Entre dos aguas
Entre dos ríos y dos crisis, Entre-deux-Mers, una región vitivinícola definida por su mosaico de identidades, encuentra en su diversidad la forma de reinventarse.
Orillas gourmet
Las buenas mesas que recomiendan nuestros equipos. Del chiringuito a la bistronomía bordelesa, de las orillas del Garona al macizo de Corbières, pasando por Chablis: su amor por la buena cocina te dará hambre y ganas de viajar.
El juego de las siete orillas
Un juego de pistas hidrográfico para adivinar el río, el afluente o el mar que se esconde detrás de siete propiedades de Domaines Barons de Rothschild Lafite.
En Londres, Rieussec habla umami
En Londres, un restaurante de pescado, una heladería artesanal y una quesería exploran, cada uno a su manera, el sabor umami. Château Rieussec se hace un lugar en sus mesas y alimenta sabrosas conversaciones.
¿Beber para creer?
Un juego de cata para poner a prueba sus certezas… y su intuición.
Asocie cada sensación con la etapa correspondiente de la cata. Entre precisión enológica y pistas engañosas, ¿sabrá distinguir lo que es de lo que parece?
Agricultura biodinámica: de la creencia a la evidencia
En conversación con Manuela de Lachapelle, directora de I+D de Domaines Barons de Rothschild Lafite.
Como directora de I+D de Domaines Barons de Rothschild Lafite, Manuela de Lachapelle explora lo que la agricultura biodinámica, respaldada por evidencia, aporta a la resiliencia de los viñedos bordeleses y a la redefinición del oficio del viticultor.
Terroir sin dogmas
Replantear el terroir en tiempos de calentamiento global.
Olivier Trégoat, director técnico de Domaines Barons de Rothschild Lafite, defiende una visión más flexible del terroir —libre de dogmas rígidos— para adaptarse a las realidades del cambio climático.