El baile enmascarado de los aromas
Explorando la vida aromática de la uva: una delicada danza entre la naturaleza y la ciencia.
En Domaines Barons de Rothschild Lafite, un vino nunca se revela por completo de una sola vez. Aromas a frutilla, menta y moka permanecen ocultos en la baya, emergiendo de forma gradual a través de la fermentación, la crianza y el paso del tiempo. Un baile molecular enmascarado, orquestado por la mano humana.
Viñedos multivitamínicos
Explora los huertos y jardines ocultos que crecen detrás de las parras.
Un recorrido por tres viñedos donde higueras, rosales, chaguales y membrillos extienden la labor de la vid, resaltan el ritmo de las estaciones y fortalecen la vitalidad del suelo.
Fruto del mar
RECETA - Del mercado a la mesa: donde el mar se encuentra con la viña.
En cada edición del Periódico, compartimos recetas que unen sabores e historias. Esta vez, el recorrido nos lleva a Burdeos y Chablis, donde Olivier de Butler y Mathieu Crosnier reflexionan sobre los frutos de su trabajo. Crean un diálogo entre la intensidad marina de la lisa negra, la frescura vibrante de R de Rieussec y la tensión mineral de los Grands Crus de William Fèvre.
Frutos de la adversidad
Terremotos, heladas y nieve: cuando la naturaleza pone a prueba a nuestros enólogos y viñedos.
Desde los choques sismos en Chile hasta las heladas intensas en Chablis y el suelo congelado en Shandong, nuestros equipos han enfrentado más desafíos de los que cualquiera podría imaginar. Estas son algunas de sus historias de resiliencia.
La belleza del grano
Cómo siete fotógrafos capturaron las texturas y la esencia del fruto cosechado.
Del viñedo a la imagen, la uva se convierte en más que un fruto: es luz, naturaleza muerta y retrato vivo. Desde hace más de medio siglo, Lafite ha invitado a grandes fotógrafos a enfocar sus lentes en la cosecha. Aquí exploramos cómo siete artistas —desde Robert Doisneau hasta Sharon Core— revelan la uva en mil formas.
Cuando la paciencia da frutos
La vendimia, esa aventura anual mitad humana, mitad fruta.
Fermentaciones: La revolución invisible
Una entrevista con la filósofa Anne-Sophie Moreau.
Filósofa y periodista, Anne-Sophie Moreau explora en su último libro Fermentaciones: Kéfir, compost y bacterias: por qué nos fascina el moho (Seuil, 2025) los mecanismos profundos de la pasión contemporánea por los microorganismos.
Ab(aya)cedario de la vid
ASSEMBLAGE - La uva en todos sus estados y para todos los idiomas.
En nuestras bodegas ensamblamos cepas; en este artículo, ensamblamos proverbios. De Japón a Italia, de Grecia a España, la uva recorre lenguas e imaginarios. Cada línea revela un destello de cultura, una metáfora sabrosa, una manera de nombrar este fruto que nos reúne. Como un ensamblaje de voces venidas de todo el mundo.
El néctar de los dioses
De Soma a sake, un viaje divino por los alcoholes de la eternidad.
A través de los grandes mitos y antiguos rituales, una exploración del vino como memoria de lo vivo y promesa de renovación.
Bodegas CARO: El fruto de la colaboración
Dos continentes, dos equipos, una visión compartida.
Desde Burdeos hasta Mendoza, Bodegas CARO es una historia de colaboración, respeto y ambición. El fútbol y la viticultura se cruzan cuando dos grandes equipos se unen para crear vinos con una identidad netamente argentina.