Les oreilles grandes ouvertes sur nos domaines

Vous êtes quelque part dans les vignobles des Domaines Barons de Rothschild Lafite, témoin d’une étape clé de la fabrication de nos vins. 

Vous avez le son mais pas l’image. Vendanges ? Tonnellerie ? L’Amérique du Sud ? Languedoc ? Concentrez-vous bien. Mettez vos écouteurs et montez le volume. Vous avez quelques secondes de dégustation sonore pour deviner.

Mais d’où vient ce sifflement ?

1. C’est notre berger à Los Vascos qui guide  son troupeau. 
2. Que nenni ! c’est une bouilloire joliment réglée ; elle  indique à nos employés bordelais que c’est l’heure du thé.
3. Ah moi je reconnais Saskia de Rothschild qui siffle son chien Nola à Lafite.

Réponse 1) il s’agit bien de Cristian Lotelo, le  berger de notre domaine chilien de Los Vascos, qui guide nos brebis à têtes noires dans leur enclos. 

Cendrine Ilos est au travail dans nos vignes à Duhart-Milon. Que fait-elle ?

1. Elle finit de construire le magnifique banc en bois qui entoure le platane-érable qui trône au milieu du jardin de Duhart-Milon
2. Elle taille la vigne d’une main experte
3. Elle assemble les douelles, ces planches de chêne qui forment nos tonneaux

Réponse 2) Hélas pas de Cabernet dressé pour protéger nos vignes mais heureusement pas non plus de rongeurs décimant nos récoltes. Cendrine, vigneronne à Duhart-Milon, est en train de tailler les sarments à la sortie de l’hiver.

Non, rassurez-vous, vous n’êtes pas chez le dentiste… mais en immersion :

1. Sur notre chaîne d’embouteillage
2. Dans notre tonnellerie
3. Dans nos bureaux bordelais (il faut qu’on change cette imprimante, on ne s’entend plus…)

Réponse 2) Vous êtes dans notre tonnellerie et vous écoutez une symphonie particulière, les six étapes de la fabrication d’une barrique : le montage, la chauffe avec le cintrage, le rognage, le fonçage, le ponçage et la finition.

Un bouchon qui saute, le tintement du verre, un liquide qui coule, des sonorités étranges pour qui aime le vin… De quoi peut-il bien s’agir ?

1. La dégustation d’un Le Dix de Los Vascos
2. La dégustation d’un Château d’Aussières
3. La dégustation d’un Grand Cru Vaudésir de Domaine William Fèvre.

Réponse : Vous avez répondu juste… et vous n’avez aucun mérite. Pour la dégustation, un tire-bouchon, un verre à vin, du temps devant soi : la méthode et la bande-son sont les mêmes pour tous nos vins.

Zzzzz… Quel est ce son si familier ?

1. Le ronflement des vendangeurs après l’effort
2. Le ventilateur qui aide nos braves équipes du chai à tenir tout l’été à Aussières
3. Le bourdonnement des abeilles de Los Vascos au Chili

Réponse 3) : Les oreilles averties auront reconnu le bourdonnement caractéristique de nos abeilles chiliennes de la vallée du Colchagua, occupées à produire l’excellent miel de Los Vascos.

Non, non vous ne nous faîtes pas braire…

1. C’est juste l’âne de notre ferme bourguignonne, chez Domaine William Fèvre, qui vous salue.
2. Ah non ! je sais reconnaître un mouton chilien quand j’en reconnais un. Je suis sûr que c’est un spécimen de Los Vascos.
3. A moins que ça ne soit la ménagerie qui s’ébroue parfois entre les rangs de vigne à Aussières ?

Réponse 1) : les oreilles attentives auront reconnu l’accent bourguignon de notre âne. La ferme de Domaine William Fèvre, notre domaine chablisien, compte également des poules, des vaches, des oies, sans compter nos derniers nés, nos petits agneaux…

Mais est-ce bien Carlos Gardel qui chante la sérénade à vos raisins ?

1. Oui, nos Carménère chiliens à Los Vascos avaient besoin d’un petit tango pour s’épanouir en beauté
2. Presque… cette chanson “Volver” a été composée par Gardel pour un très beau film, El dia que me quieras, de John Reinhardt. Nous l’avons projeté à Mendoza devant le chai de Bodegas CARO dans le cadre de notre cycle “Cine + Vino”.

Réponse 2) : Ce magnifique tango, repris entre autres par Caetano Veloso, est aussi le dernier morceau enregistré par Carlos Gardel avant l’accident d’avion qui lui coûta la vie à Medellin le 24 juin 1935.