Frutos de la adversidad
Terremotos, heladas y nieve: cuando la naturaleza pone a prueba a nuestros enólogos y viñedos.
Desde los choques sismos en Chile hasta las heladas intensas en Chablis y el suelo congelado en Shandong, nuestros equipos han enfrentado más desafíos de los que cualquiera podría imaginar. Estas son algunas de sus historias de resiliencia.
2025: Una Cosecha de Cinco Estrellas
La vendimia, esa aventura anual mitad humana, mitad fruta.
Fermentaciones: La revolución invisible
Una entrevista con la filósofa Anne-Sophie Moreau.
Filósofa y periodista, Anne-Sophie Moreau explora en su último libro Fermentaciones: Kéfir, compost y bacterias: por qué nos fascina el moho (Seuil, 2025) los mecanismos profundos de la pasión contemporánea por los microorganismos.
Notas de paso: la palabra es plata y el libro oro
Miradas cruzadas sobre los libros de oro de Château Lafite Rothschild y Los Vascos.
Desde las grandes mesas de Pauillac hasta la inmensidad de los paisajes chilenos, los libros de oro de Château Lafite Rothschild y Los Vascos narran setenta años de camaradería, sonrisas y trazos de lápiz. Notas de paso que son como añadas del corazón.
Late bloomers
Assemblage - Vinos que desafiaron las primeras impresiones.
En la sección «Ensamblaje» de cada número, reunimos breves fragmentos en torno a un mismo tema. En esta ocasión, exploramos añadas olvidadas o incomprendidas que, con el tiempo, han revelado todo su esplendor. Como algunas canciones u obras de arte que sólo encuentran su público años más tarde, estos vinos han esperado pacientemente, hasta que ha llegado el momento de apreciarlos por lo que son.
Luz sobre Long Dai: la revelación de un terruño
De vuelta en los inicios del dominio de Long Dai, con Olivier Trégoat.
¿Decantar o volver a tapar?
Cómo exponer un vino al aire, con Frédéric Domingo
Una sensación de déjà vu
En busca de gestos perdidos. Algunas técnicas de vinificación, adaptadas en el pasado, han sido reemplazadas por otras prácticas. Hoy en día, la innovación no prescinde de la tradición.
Matices de luz, matices de vinos
Adaptarse a la luz.
Manifiesto por un vino inclusivo
Entrevistamos a Sandrine Goeyvaerts, autora del Manifeste pour un vin inclusif (Nouriturfu, 2021)