Fruit de l’adversité
Séismes, gel et neige : quand la nature met nos vignerons et nos vignobles à l’épreuve.
Des secousses sismiques au Chili aux gels brutaux de Chablis, en passant par les sols gelés du Shandong, nos équipes ont affronté plus que leur lot d’extrêmes. Voici les récits de résilience derrière les vignes.
2025, un Millésime Cinq Étoiles
Les vendanges, ce rendez-vous annuel, entre aventure humain et saveur du fruit.
Fermentations : La révolution invisible
Entretien avec la philosophe Anne-Sophie Moreau
Philosophe et journaliste, Anne-Sophie Moreau explore dans son dernier ouvrage Fermentations. Kéfir, compost et bactéries : pourquoi le moisi nous fascine (Seuil, 2025) les ressorts profonds de la passion contemporaine pour les micro-organismes.
Notes de passages : la parole est d’argent, le livre d’or
Regards croisés sur les livres d’or de Château Lafite Rothschild et Los Vascos.
Des grandes tablées de Pauillac aux paysages chiliens, les livres d’or de Château Lafite Rotschild et Los Vascos racontent 70 ans de partage, de sourires et de coups de crayon. Des notes de passage comme autant de millésimes de cœur.
Late bloomers
Assemblage - La revanche des mal-nés.
Dans la rubrique « Assemblage » de chaque numéro, nous composons un assemblage de courts extraits autour d'un thème. Cette fois, nous explorons des millésimes oubliés ou méconnus qui, au fil du temps, ont révélé leur véritable éclat. Comme certaines chansons ou œuvres d'art qui ne trouvent leur public que des années, ces vins ont patiemment attendu le moment propice pour être pleinement appréciés.
Lumière sur Long Dai : la révélation d’un terroir
Retour sur les débuts du Domaine de Long Dai, avec Olivier Trégoat.
Décanter ou reboucher ?
Comment exposer un vin au souffle de l’air, avec Frédéric Domingo
Un air de déjà vu
À la recherche des gestes perdus. Autrefois de rigueur, certaines techniques de vinification ont laissé la place à d’autres pratiques. Aujourd’hui, l’innovation ne fait pas sans la tradition.
Nuances de lumière, nuances de vins
S’adapter à la lumière.
Pour en finir avec les vins aux robes aguicheuses et aux cuisses légères
Entretien avec Sandrine Goeyvaerts, autrice du Manifeste pour un vin inclusif (Nouriturfu, 2021)