杜哈米隆古堡

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2024年:一个穿越重重的年份

2024年期酒

为了坚持航行,我们必须重新规划航程。需要经验丰富的船员和娴熟的航海技术,才能在2024年安全抵达港口。

期酒吹起自由之风

为庆贺2023年份期酒的亮相,我们都以罗夏墨迹测试(Rorschach)自由解读的形式来呈上每款葡萄酒。

深呼吸:葡萄园劳作者的宁静时光

每一位辛勤的葡萄园劳作者都深知,适时按下暂停键的重要性。真正的智慧,在于学会如何放松。从轻松的麻将游戏到清凉的乌尔坦湖畅游,让我们一起来探索葡萄园工作者如何享受宁静时光。

香气化妆舞会

探索葡萄的芳香生命,是自然与科学之间的一场精妙舞蹈。

在拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司,一瓶酒从不轻易展露全貌。草莓、薄荷与摩卡的香气潜藏于果实之中,随着发酵、陈酿与时光缓缓浮现。分子间的化妆舞会,在人手的巧妙指挥下徐徐呈现。

调配笔记

每一款伟大葡萄酒的诞生,都是一连串抉择、犹疑与灵感共振的结晶。

在拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司(Domaines Barons de Rothschild Lafite)的酒窖中,2024年份的调配过程是一场关于倾听的艺术——也是一场充满热情的旅程。这是一段近距离的记录,讲述那些不断品鉴、交流与构建的人们,如何最终“听见”葡萄酒本身的声音。

“富有表现力”的嗅觉

专访葡萄酒调配专家Alexandre Schmitt。

Alexandre Schmitt从奢华香水世界跨界进入葡萄酒调配领域,这一转型不仅仅是职业的变化,更是对香气与嗅觉的深刻理解与运用。他在接受采访时,分享了自己基于感官的独特方法论,并解释了为何训练嗅觉在品酒中至关重要。

耐心开花结果

葡萄采收是一年一度的盛事,是一段半属于人类、半属于果实的故事。

发酵:无形的革命

专访哲学家安妮·索菲·莫罗。

哲学家兼记者安妮·索菲·莫罗在新作《发酵》中,探讨了当今人们热衷微生物背后的深层原因。她的研究糅合历史、生态与哲学,提出这样一个问题:发酵这一古老工艺如今正卷土重来,而我们对发酵的迷恋折射出怎样的时代特质?

葡萄词汇表

混酿 来自世界各地的葡萄相关表达与谚语 A–Z 漫游词典。

在我们的酒窖里,我们混酿不同的葡萄品种;在这篇文章里,我们汇聚各地的谚语。从日本到意大利,从希腊到西班牙,葡萄穿梭于语言与想象之间。每一句都揭示出一条文化片段,一则味觉的隐喻,一种命名葡萄的方式——它让我们彼此相连,犹如汇聚来自世界各地的声音。

音符跃动,细品美酒

为什么音乐与葡萄酒是天作之合?

一款酒,不只是舌尖的享受,它同样能被“聆听”。这正是为什么音乐,能够改变我们对某个年份葡萄酒的感知。

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