Lire Bodegas CARO

Introduction

L’assemblage n’est pas qu’une question de vin. Nous sommes l’expression parfaite de l’assemblage de deux cultures ; la fusion des caractéristiques donnant naissance à quelquechose de plus grand. Quand l’ancien monde fusionne avec le nouveau. Quand la jeunesse mûrit avec l’expérience. Quand l’exubérance se fait plus délicate. Quand Bordeaux rencontre les Andes. C’est tout cela, Bodegas CARO.

 

“D’une tension entre deux opposés peut naître une grande énergie.Plus grand le contraste, plus grand le potentiel.”

 

L’idée de former un partenariat entre DBR Lafite et la famille Catena est née en 1999.

 

À Mendoza, la famille Catena (CA) s’appuie sur sa connaissance des terroirs d’altitude de la région ainsi que sa passion pour le Malbec.

 

Domaines Barons de Rothschild Lafite (RO) apporte son savoir-faire séculaire en matière de culture, de vinification et de vieillissement des grands Cabernet-Sauvignon, ainsi que son expertise en matière d’assemblage.

Le Vignoble

Depuis le début du projet, un soin particulier a été apporté à la sélection des vignobles, dans le but de magnifier l´assemblage entre Malbec et Cabernet Sauvignon. Le raisin provient aujourd´hui des vignobles les plus représentatifs des grands terroirs de Mendoza. Reconnus pour la qualité de leurs Malbec et Cabernet Sauvignon, ces terroirs sont situés:

  • À Luján de Cuyo, en particulier dans le secteur de Las Compuertas et Agrelo.

Luján fait partie de la « Première Zone », où ont été plantés les premiers Malbec de Mendoza à proximité du lit alluvial du Rio Mendoza. Ces anciens vignobles se situent entre 850 et 950 mètres d’altitude, et les températures moyennes enregistrées oscillent entre 8 et 23°C.

  • Dans la vallée de Uco, à Tupungato et San Carlos, en particulier dans les secteurs d’Altamira, San Pablo, Gualtallary et San Jose.

Cet oasis à fort potentiel, à une heure et demie au sud de Mendoza, se caractérise par des paysages époustouflants, où les glaciers et les neiges éternelles de la Cordillère frontale surplombent les vignobles situés entre 1000 et 1600 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec des températures moyennes variant entre 7 à 22°C.

Les vignobles plantés dans de tels déserts d’altitude bénéficient de basses températures la nuit et d’une bonne ventilation en journée, ce qui ralentit le processus de maturation et préserve l’acidité du raisin. Grâce à l´intensité du rayonnement solaire, le raisin développe une peau plus épaisse et plus foncée. Ces conditions uniques nous permettent de produire des vins à la fois concentrés, fins et harmonieux.

L'équipe

Le gestion de Bodegas CARO est assurée par Philippe Rolet, directeur, avec le support technique d’Olivier Trégoat, directeur technique de Château L’Évangile, Château Rieussec, Château Paradis Casseuil et du Domaine de Long Dai.

L'histoire

Les échanges et les travaux de sélection ont été engagés en 1999 pour produire dès 2000 un premier millésime de CARO. Le succès des premiers millésimes a conduit en 2003 à convevoir un autre vin, Amancaya, qui se veut – comme son aîné – un équilibre harmonieux de l’identité argentine et du style bordelais. Puis, Bodegas CARO a choisi de célébrer le cépage emblématique du vignoble argentin avec Aruma, pur Malbec, à partir du millésime 2010.

Les Chais

Depuis 2003, les vins de Bodegas CARO sont vinifiés dans un édifice patrimonial en briques apparentes et élevés sous les voûtes centenaires de ses caves souterraines en plein coeur de Mendoza. La mise en valeur de cet ancien chai de 1884, dont les lignes rappellent les temples de la Renaissance du nord de l’Italie avec ses oculus, ses hauts plafonds et ses arcs en plein cintre a été la pierre angulaire du projet de Bodegas CARO.

Les Vins

CARO est à notre image. Il est le reflet de son terroir argentin, vinifié dans l’esprit d’un Grand Cru Bordelais. Issu d’une sélection intra parcellaire de nos vignobles d’altitude plantés aux pieds de la Cordillère des Andes, CARO est un assemblage de Malbec et de Cabernet-Sauvignon. Il est élevé 18 mois en foudres et en fûts de chêne français de la Tonnellerie des Domaines Barons de Rothschild.

 

Élégant comme son grand frère, Petit CARO est lui-aussi un assemblage de Malbec et Cabernet-Sauvignon, élevé 12 mois en fûts. Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées de vieilles vignes de la région historique de Luján de Cuyo et de nouveaux terroirs d’altitude de la Vallée de Uco, à une centaine de kilomètres au sud de Mendoza.

 

Amancaya porte le nom d’une fleur endémique des Andes. C’est un délicat assemblage de Malbec et Cabernet-Sauvignon provenant de vignobles plantés sur différents types de sols alluviaux situés dans la province de Mendoza, entre 800 et 1500 mètres d’altitude à Luján de Cuyo et dans la Vallée de Uco. Afin de préserver son équilibre, le vin est élevé en partie en fûts de chêne français et en partie en cuves ciment.

 

Aruma, “le pouvoir de la nuit” en langue quechua, est un pur Malbec de la Vallée de Uco. Cette région, caractérisée par sa forte amplitude thermique entre le jour et la nuit, permet aux raisins d’atteindre une belle maturité tout en préservant leur fraîcheur. Aruma est élevé en cuve pour mettre en valeur son style marqué par le fruit et laisser s’exprimer tout le caractère du cépage.

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L’esprit de famille...
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