El Periódico / Fruta

Cepas Misteriosas: ¡Sigue las pistas!

Bienvenidos al curioso caso de las variedades de uva.

Un quiz para descubrir las cepas de Domaines Barons de Rothschild Lafite, desde Sudamérica hasta China, con paradas en Burdeos y Corbières.

Bienvenidos a nuestro quiz “Uvas Misteriosas”. ¿Listos para convertirse en detectives del sabor?

Cada uva tiene su propia historia, carácter e identidad. Tu misión: adivinar quién se esconde tras cada retrato. Toma tu lupa —o tu copa imaginaria—, sigue las pistas, imagina los aromas, visualiza los paisajes… e intenta descubrir cada cepa antes de deslizar hacia abajo para ver la respuesta.

¡Síguenos, Sherlock del viñedo! Es hora de dar una vuelta exprés al mundo por las propiedades de Domaines Barons de Rothschild Lafite.

Cepa Misteriosa 01 – Château Duhart-Milon (Pauillac, Burdeos, Francia)

Mis hojas tienen orificios en forma de cerradura, mis racimos son pequeños y compactos, y mis bayas de piel gruesa muestran un color intenso.
¿En nariz? Cassis, cedro y un toque de hoja de tabaco.
¿En boca? Estructura firme, taninos marcados y una noble austeridad. Dicen que envejezco maravillosamente. (Eso dicen ellos, no yo).
Me encontrarás en el corazón de los grandes ensamblajes de Pauillac, donde los suelos de grava y la brisa atlántica me transforman en un vino atemporal.

Cepa Misteriosa 02 – William Fèvre (Chablis, Borgoña, Francia)

Mis hojas son redondeadas, con lóbulos sutiles.
Mis racimos son medianos y compactos, y mis bayas, pequeñas y de piel delgada.
En boca, entrego notas cítricas y florales, siempre con tensión y precisión.
Me llaman la equilibrista de Chablis, por mi constante danza entre tensión y armonía.

Cepa Misteriosa 03 – Domaine d’Aussières (Corbières, Languedoc, Francia)

Mi hoja tiene cinco lóbulos, mis racimos son alargados y mis bayas elípticas tienen una piel gruesa.
Soy una estrella del Mediterráneo: maduro rápido bajo el sol del sur.
Me reconocen por mis aromas a violeta, pimienta negra y fruta negra, y por mi color profundo.
Mi compañera, un cruce entre Cabernet y Garnacha, tiene racimos grandes y bayas minúsculas.
Juntas, creamos vinos concentrados y especiados, ideales para amantes de vinos de carácter.

Cepa Misteriosa 04 – Domaine de Long Dai (Shandong, China)

Me encanta crecer en terrazas graníticas y con algo de altitud.
Soy un cruce entre Cabernet Sauvignon y Garnacha; nací en Francia, pero me adoptaron con entusiasmo en China.
Mis hojas son grandes y profundamente lobuladas, mis racimos compactos, y mis bayas, pequeñas y de piel gruesa.
Doy vinos de color profundo, frescos, con notas de fruta negra, especias y, a veces, toques florales.

Cepa Misteriosa 05 – Château L’Évangile (Pomerol, Burdeos, Francia)

Mis hojas son rugosas y arrugadas, mis racimos generosos, y mis bayas redondas y de piel fina.
Maduro temprano y acaricio el paladar con notas de ciruela, trufa y fruta oscura.
Dicen que mi piel se parece a la de un sapo… pero yo la llevo con orgullo.
Junto a mis compañeras, creamos vinos suaves y profundos.
Somos las estrellas de la Ribera Derecha de Burdeos.

Cepa Misteriosa 06 – Bodegas CARO (Mendoza, Argentina)

Nací en Francia, pero encontré la fama en Argentina.
Mis bayas de piel gruesa son de un negro profundo, mis racimos pequeños y apretados.
En boca, entrego notas de ciruela, mora, violeta y, a veces, chocolate y tabaco.
Doy vinos potentes, tánicos, con un color casi tinta.
Antes conocido como el vino negro de Cahors, hoy brillo en Mendoza.

Cepa Misteriosa 07 – Viña Los Vascos (Valle de Colchagua, Chile)

Originaria de Burdeos, me he convertido en un emblema del vino chileno.
En otoño, mis hojas se tornan de un rojo intenso, y mis racimos son largos y delgados.
Maduro tarde; casi siempre soy la última en ser cosechada.
En nariz, entrego fruta roja y negra, pimentón verde, especias y, a veces, cacao.
Durante mucho tiempo me confundieron con Merlot, pero hoy me celebran por mi estilo único: una mezcla de frescor, especias y redondez.

Respuestas :

Leer más

El baile enmascarado de los aromas

Ensamblaje: Y se hizo la luz

Arranque de parras: dilema y larga espera.

Maniobras de las raíces