气象学：不确定性的科学
天气：从民间智慧到算法，都是一堂关于谦卑的课。
无论依靠民间经验，还是现代预测模型，农人和葡萄种植者追寻的其实都是同一件事：窥见未来的一角。然而，天气极少给予确定的答案。
是否必须亲口尝过，才会相信？
一场考验信念，也考验直觉的品鉴游戏。
请将相应的感官描述，配对到品鉴的不同阶段。在酿酒学的精准判断与似是而非的线索之间，你能分辨出真正的答案吗？
龙、玫瑰与瓢虫
在葡萄酒世界里，分辨事实与传说。
是根深蒂固的传统，还是毫无根据的说法？从格里高利圣咏，到瓶底的形状，让我们一起梳理那些围绕葡萄酒世界的故事、仪式与迷思。
生物动力法：从信念到实证
专访拉菲罗斯柴尔德男爵酒业研发负责人曼努埃拉·拉夏佩尔。
当仪式与理性交相呼应
谚语、供奉与生物动力学：当仪式成为理性的补充。
在今天的葡萄园中，科学能够减少不确定性，却无法解释一切。
深呼吸：葡萄园劳作者的宁静时光
每一位辛勤的葡萄园劳作者都深知，适时按下暂停键的重要性。真正的智慧，在于学会如何放松。从轻松的麻将游戏到清凉的乌尔坦湖畅游，让我们一起来探索葡萄园工作者如何享受宁静时光。
丰收的邂逅
食谱 从市集到餐桌：海洋与酒窖的交汇之处。
在每一期《期刊》中，我们都会分享将风味与故事融合的食谱。 这一次的旅程，我们来到波尔多与夏布利，看一看奥利维尔·巴特勒与马蒂厄·克罗斯尼尔在 La Bonne Mer 餐厅回顾他们辛勤劳动的成果。 两人在黑鲻的咸香深度、利诗之星的清新爽口，以及威廉费尔庄园特级酒的咸味紧致口感之间，营造出一场味觉对话。
“富有表现力”的嗅觉
专访葡萄酒调配专家Alexandre Schmitt。
Alexandre Schmitt从奢华香水世界跨界进入葡萄酒调配领域，这一转型不仅仅是职业的变化，更是对香气与嗅觉的深刻理解与运用。他在接受采访时，分享了自己基于感官的独特方法论，并解释了为何训练嗅觉在品酒中至关重要。
逆境之果
地震、霜冻与降雪：当大自然向酿酒师和葡萄园发起挑战时。
从智利的地震冲击，到夏布利的残酷霜冻，再到山东的冻土，我们的团队经历了无数极端考验。这些都是葡萄藤背后坚韧不拔的故事。
耐心开花结果
葡萄采收是一年一度的盛事，是一段半属于人类、半属于果实的故事。