香气化妆舞会
探索葡萄的芳香生命,是自然与科学之间的一场精妙舞蹈。
在拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司,一瓶酒从不轻易展露全貌。草莓、薄荷与摩卡的香气潜藏于果实之中,随着发酵、陈酿与时光缓缓浮现。分子间的化妆舞会,在人手的巧妙指挥下徐徐呈现。
调配笔记
每一款伟大葡萄酒的诞生,都是一连串抉择、犹疑与灵感共振的结晶。
在拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司(Domaines Barons de Rothschild Lafite)的酒窖中,2024年份的调配过程是一场关于倾听的艺术——也是一场充满热情的旅程。这是一段近距离的记录,讲述那些不断品鉴、交流与构建的人们,如何最终“听见”葡萄酒本身的声音。
葡萄园日记
来自地球两端的两位酿酒师之内心独白。
酿酒师的一天究竟是怎样的?来自波美侯乐王吉古堡(Château L’Évangile)的Jeanne,和远在智利巴斯克酒庄(Viña Los Vascos)的Joaquín,通过他们的日记,展现出两种截然不同,却又息息相关的酿酒日常。这是南北半球的双重故事,也是对葡萄酒共同热爱的真实记录。
“富有表现力”的嗅觉
专访葡萄酒调配专家Alexandre Schmitt。
Alexandre Schmitt从奢华香水世界跨界进入葡萄酒调配领域,这一转型不仅仅是职业的变化,更是对香气与嗅觉的深刻理解与运用。他在接受采访时,分享了自己基于感官的独特方法论,并解释了为何训练嗅觉在品酒中至关重要。
留言如歌,娓娓道来
走进拉菲罗斯柴尔德酒庄(Château Lafite Rothschild)与巴斯克酒庄(Viña Los Vascos)的留言簿世界。
从法国波亚克(Pauillac)到智利,在拉菲罗斯柴尔德酒庄(Château Lafite Rothschild)与巴斯克酒庄(Viña Los Vascos)的留言簿中,珍藏着跨越七十载的回忆、温馨笑容与天马行空的手绘图案。
When patience bears fruit
The grape harvest, that annual event, a story that is halfway human, halfway fruit.
Fermentations: the invisible revolution
Philosopher and journalist Anne-Sophie Moreau explores, in her latest book, Fermentations, the deeper reasons behind today’s passion for micro-organisms. In her investigation, which weaves together history, ecology, and philosophy, she asks what our fascination with fermentation—this ancient process now making a comeback—reveals about our times.