本期内容的焦点是果实：清晨采摘时轻咬的葡萄串、带咸味的果肉、美丽的斑点，偶尔还会让人迸发一丝狂喜。在这里，它顶住霜冻、热浪，以及发酵过程中的各种变化，象征着劳作、团结、欢庆与耐心。现在轮到你去品味这一期内容了——它丰盈而饱满，如同满载风味的佳酿。
丰收的邂逅
食谱 从市集到餐桌：海洋与酒窖的交汇之处。
在每一期《期刊》中，我们都会分享将风味与故事融合的食谱。 这一次的旅程，我们来到波尔多与夏布利，看一看奥利维尔·巴特勒与马蒂厄·克罗斯尼尔在 La Bonne Mer 餐厅回顾他们辛勤劳动的成果。 两人在黑鲻的咸香深度、利诗之星的清新爽口，以及威廉费尔庄园特级酒的咸味紧致口感之间，营造出一场味觉对话。
香气化妆舞会
探索葡萄的芳香生命，是自然与科学之间的一场精妙舞蹈。
在拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司，一瓶酒从不轻易展露全貌。草莓、薄荷与摩卡的香气潜藏于果实之中，随着发酵、陈酿与时光缓缓浮现。分子间的化妆舞会，在人手的巧妙指挥下徐徐呈现。
逆境之果
地震、霜冻与降雪：当大自然向酿酒师和葡萄园发起挑战时。
从智利的地震冲击，到夏布利的残酷霜冻，再到山东的冻土，我们的团队经历了无数极端考验。这些都是葡萄藤背后坚韧不拔的故事。
葡萄词汇表
混酿 来自世界各地的葡萄相关表达与谚语 A–Z 漫游词典。
在我们的酒窖里，我们混酿不同的葡萄品种；在这篇文章里，我们汇聚各地的谚语。从日本到意大利，从希腊到西班牙，葡萄穿梭于语言与想象之间。每一句都揭示出一条文化片段，一则味觉的隐喻，一种命名葡萄的方式——它让我们彼此相连，犹如汇聚来自世界各地的声音。
凯洛酒庄 (Bodegas CARO)，合作的结晶
从波尔多到门多萨，凯洛酒庄 (Bodegas CARO) 讲述了一段携手合作的故事：在远离球场的地方，法国与阿根廷终于共享同一杯美酒。
神秘的葡萄：线索追踪！
欢迎来到葡萄品种的奇妙世界
让我们通过一次拉菲罗思柴尔德男爵酒业公司葡萄品种的测验，走过南美和中国，经停波尔多和科比埃，一起探索葡萄的秘密。
谷物之美
七位摄影师如何捕捉采收果实的质感和精髓
从葡萄园到影像，葡萄不再仅仅是果实，它更是光影、静物，也是生动的肖像。半个多世纪以来，拉菲罗斯柴尔德酒庄邀请过众多杰出摄影师，用镜头记录丰收的瞬间。在这里，我们将一探从罗伯特·杜瓦诺到莎伦·科尔的七位艺术家如何以千姿百态呈现葡萄，将丰收的果实化作美丽的印记。
维生素 V：葡萄藤之外的生命力
探索隐藏在葡萄藤后的果园与花园。
踏上穿越三块葡萄园的旅程——无花果树、玫瑰丛、洽谷与榅桲在此延续葡萄藤的生命力，展现季节的韵律，增强土壤的活力。
众神的甘露
从古印度神酒索玛到日本清酒，我们沉醉于那些滋养过诸神、神话，甚至可能滋养过我们自己的永恒饮品。
这是一次穿越神话与仪式的圣饮之旅，从早已消逝的神圣甘露，到仍能带来超凡体验的浅饮。
别再吐籽了
酿酒师如何用牙挑选最佳采收日
每年采收季临近时，拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司各庄园的团队会品尝葡萄，咀嚼果皮，用臼齿轻轻咬开葡萄籽。在高度分析化的葡萄酒世界里，葡萄品尝仍然是为数不多的纯感官技能之一——它悄然影响着采收的时机。
发酵：无形的革命
专访哲学家安妮·索菲·莫罗。
哲学家兼记者安妮·索菲·莫罗在新作《发酵》中，探讨了当今人们热衷微生物背后的深层原因。她的研究糅合历史、生态与哲学，提出这样一个问题：发酵这一古老工艺如今正卷土重来，而我们对发酵的迷恋折射出怎样的时代特质？
耐心开花结果
葡萄采收是一年一度的盛事，是一段半属于人类、半属于果实的故事。