发酵：无形的革命
专访哲学家安妮·索菲·莫罗。
哲学家兼记者安妮·索菲·莫罗在新作《发酵》中，探讨了当今人们热衷微生物背后的深层原因。她的研究糅合历史、生态与哲学，提出这样一个问题：发酵这一古老工艺如今正卷土重来，而我们对发酵的迷恋折射出怎样的时代特质？
葡萄词汇表
混酿 来自世界各地的葡萄相关表达与谚语 A–Z 漫游词典。
在我们的酒窖里，我们混酿不同的葡萄品种；在这篇文章里，我们汇聚各地的谚语。从日本到意大利，从希腊到西班牙，葡萄穿梭于语言与想象之间。每一句都揭示出一条文化片段，一则味觉的隐喻，一种命名葡萄的方式——它让我们彼此相连，犹如汇聚来自世界各地的声音。
迟开的佳酿之花
打破初印象的葡萄酒
在每一期的“混合 : 打破初印象的葡萄酒”栏目中，我们都会围绕一个主题，精选数篇短文，调配出一组内容佳酿。本期聚焦那些曾被误解、忽视，却最终在时光洗礼中焕发光彩的年份酒。正如某些音乐或艺术作品，在问世多年后才遇见真正的知音——这些葡萄酒，也曾静静等待，直到时机成熟，被世界真正理解与欣赏。
职业生涯：在变革中寻找新方向
这一次，我们邀请拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司四位员工，分享他们的职业革新之旅。
有光的地方就有葡萄酒：照亮酿酒工艺
从北到南，从一个季节到下一个季节，我们的庄园沐浴在关照下。光是酿酒师工作的基础。
大家庭的温馨氛围
威廉费尔庄园（Domaine William Fèvre）加入拉菲罗斯柴尔德拉菲男爵酒业公司，成为温馨大家庭的新晋成员。双方不仅在面对行业挑战时展现出相似的坚韧和适应性，在对葡萄酒的追求上也坚守着相辅相成的理念。
别再吐籽了
酿酒师如何用牙挑选最佳采收日
每年采收季临近时，拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司各庄园的团队会品尝葡萄，咀嚼果皮，用臼齿轻轻咬开葡萄籽。在高度分析化的葡萄酒世界里，葡萄品尝仍然是为数不多的纯感官技能之一——它悄然影响着采收的时机。
神秘的葡萄：线索追踪！
欢迎来到葡萄品种的奇妙世界
让我们通过一次拉菲罗思柴尔德男爵酒业公司葡萄品种的测验，走过南美和中国，经停波尔多和科比埃，一起探索葡萄的秘密。
耳朵大开
大家曾经尝试过用声音进行“盲测”吗？
闭上眼睛，耳朵大开：让我们带您踏上跨越各大酒庄 的听觉之旅。