留言如歌,娓娓道来
走进拉菲罗斯柴尔德酒庄(Château Lafite Rothschild)与巴斯克酒庄(Viña Los Vascos)的留言簿世界。
从法国波亚克(Pauillac)到智利,在拉菲罗斯柴尔德酒庄(Château Lafite Rothschild)与巴斯克酒庄(Viña Los Vascos)的留言簿中,珍藏着跨越七十载的回忆、温馨笑容与天马行空的手绘图案。
发酵:无形的革命
专访哲学家安妮·索菲·莫罗。
哲学家兼记者安妮·索菲·莫罗在新作《发酵》中,探讨了当今人们热衷微生物背后的深层原因。她的研究糅合历史、生态与哲学,提出这样一个问题:发酵这一古老工艺如今正卷土重来,而我们对发酵的迷恋折射出怎样的时代特质?
葡萄词汇表
混酿 来自世界各地的葡萄相关表达与谚语 A–Z 漫游词典。
在我们的酒窖里,我们混酿不同的葡萄品种;在这篇文章里,我们汇聚各地的谚语。从日本到意大利,从希腊到西班牙,葡萄穿梭于语言与想象之间。每一句都揭示出一条文化片段,一则味觉的隐喻,一种命名葡萄的方式——它让我们彼此相连,犹如汇聚来自世界各地的声音。
2023年——迎难而上
在我们的波尔多葡萄园,2023年以“水”开年,让我们甚为安心!2022年和它离奇的干旱仍然萦绕在每个人的脑海中,而采收期末尾到春季之间的500毫米降雨量,对我们的窖藏和精神都大有裨益。