Le Domaine
Le domaine d’Aussières se situe à 5 km de Narbonne et à 3 km de Fontfroide, localisé dans l’appellation Corbières, et s’étend sur 550 ha avec en son centre un vignoble de 180 ha cultivé en agriculture biologique. Les chais sont aménagés dans les anciennes caves du domaine dont l’histoire remonte au Moyen Âge, et qui fut propriété de l’abbaye Fontfroide. Entouré de garrigues, d’oliveraies, d’amandiers, de ruches et de collines boisées, le domaine, très attaché à la biodiversité, est doté d’une réserve de la ligue de protection des oiseaux.
Langues parlées :
Anglais – Espagnol – Français
Dégustation gratuite
Visites
Découverte œnologique
Plus qu’une histoire, un art de vivre. Une visite du domaine, du vignoble et du chai suivie d’une dégustation vous attend.
Durée : 1h30
Tarif : 11€/personne
Sur réservation – +33 (0) 4 68 45 17 67
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Découverte des vins
Découvrez les 6 vins de la propriété au cours d‘une dégustation à la boutique, au cœur du village d‘Aussières.
Durée : 30min
Tarif : gratuit
Sans réservation
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Dégustation Vin-tage – de Juillet à Août
Un voyage dans le temps à travers le Château d’Aussières. Cette dégustation verticale vous invite à découvrir cinq millésimes emblématiques — 2014, 2015, 2016, 2017 et 2020. Un moment privilégié pour comparer l’empreinte laissée par chaque année.
Durée : 40 min
Tarif : 18€/personne
Sur réservation – +33 (0) 4 68 45 17 67
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Plateau de fromages et de charcuteries
Sur demande, un plateau composé de charcuteries et fromages locaux peut accompagner votre dégustation.
Renseignements et devis : clancelin@aussieres.com
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Visites de groupes & offres professionnelles
Des expériences sur mesure, pensées pour les professionnels du vin et du tourisme, ainsi que pour les groupes constitués.
Renseignements et devis : clancelin@aussieres.com
LA BOUTIQUE
HORAIRES
Haute saison
du 1 mai au 30 septembre
Les mardis de 14h à 18h
Du mercredi au samedi de 9h30 à 18h
Basse saison
du 1er octobre au 30 avril
Les lundis , mercredis et jeudis de 9h à 13h et de 14h à 17h30
Les mardis de 14h à 17h30
Les vendredis de 9h à 13h et de 14h à 16h30
Comment réserver
Découverte œnologique : sur ruedesvignerons.com
Sur demande, d’autres visites sont possibles, à confirmer auprès du Domaine – merci d’utiliser le formulaire de contact.