发酵：无形的革命
专访哲学家安妮·索菲·莫罗。
哲学家兼记者安妮·索菲·莫罗在新作《发酵》中，探讨了当今人们热衷微生物背后的深层原因。她的研究糅合历史、生态与哲学，提出这样一个问题：发酵这一古老工艺如今正卷土重来，而我们对发酵的迷恋折射出怎样的时代特质？
葡萄词汇表
混酿 来自世界各地的葡萄相关表达与谚语 A–Z 漫游词典。
在我们的酒窖里，我们混酿不同的葡萄品种；在这篇文章里，我们汇聚各地的谚语。从日本到意大利，从希腊到西班牙，葡萄穿梭于语言与想象之间。每一句都揭示出一条文化片段，一则味觉的隐喻，一种命名葡萄的方式——它让我们彼此相连，犹如汇聚来自世界各地的声音。
音符跃动，细品美酒
为什么音乐与葡萄酒是天作之合？
一款酒，不只是舌尖的享受，它同样能被“聆听”。这正是为什么音乐，能够改变我们对某个年份葡萄酒的感知。
迟开的佳酿之花
打破初印象的葡萄酒
在每一期的“混合 : 打破初印象的葡萄酒”栏目中，我们都会围绕一个主题，精选数篇短文，调配出一组内容佳酿。本期聚焦那些曾被误解、忽视，却最终在时光洗礼中焕发光彩的年份酒。正如某些音乐或艺术作品，在问世多年后才遇见真正的知音——这些葡萄酒，也曾静静等待，直到时机成熟，被世界真正理解与欣赏。
拉菲与乐王吉：启蒙时代的考验与磨难
对于波尔多的酒庄来说，18 世纪是一个动荡的时期。在那时，工业发展、继承权纠纷以及真实与虚构相互交织，拉菲罗斯柴尔德酒庄和乐王吉古堡走出阴影，进入公众视野。
2023年——迎难而上
在我们的波尔多葡萄园，2023年以“水”开年，让我们甚为安心！2022年和它离奇的干旱仍然萦绕在每个人的脑海中，而采收期末尾到春季之间的500毫米降雨量，对我们的窖藏和精神都大有裨益。
指路明灯：指导的艺术
在学习中，理论并不代表一切。适时的邂逅有时可能会改变一个人的职业生涯，我们各个庄园的从业人员均深谙此道。以下是葡萄种植员传授专业知识的三个故事。
拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司加入共益企业（B Corp）社区
经过两年多的努力，我们很荣幸获得了适用于全部酒庄（拉菲罗斯柴尔德酒庄、杜哈米隆古堡、乐王吉古堡、利诗古堡、凯萨天堂古堡、奥希耶庄园、巴斯克酒庄、凯洛酒庄（Bodegas Caro）、瓏岱酒庄）的共益企业（B Corp）认证标识。
深呼吸：酒窖师的仪式
让我们一同来寻访失落的酒窖仪式。在葡萄酒的世界里，有些古老的酿酒技术曾是行业圭臬，如今渐渐抽身退步，让位于新工艺。然而，真正的创新从不会抛弃传统，而是此基础上不断演进。
调配：要有光
调配
水果和光子之间的词汇之旅。