Lire Paradis Casseuil
Introduction
Le Château Paradis Casseuil est situé dans la région de l’Entre-deux-Mers, là où les marées de la Dordogne et de la Garonne se rejoignent.
Avec ses rivières, ses collines, ses arbres, ses vignes et ses cieux toujours changeants, c’est un endroit où la nature et les éléments vivent et se connectent librement.
En utilisant la nature comme château, nous y intégrons les racines et le savoir-faire de notre famille en matière de vinification pour créer un vin de Bordeaux harmonieusement assemblé.
Nous respectons, nourrissons et célébrons le monde naturel, car sans lui, nos “vignes du paradis” cesseraient de prospérer et nous ne serions pas en mesure de créer nos vins.
Avec des âmes anciennes mais des esprits modernes, nous accueillons toujours les nouvelles idées et les opportunités d’explorer des approches innovantes pour penser et faire.
Le Vignoble
Le vignoble de Château Paradis Casseuil, réparti en archipels, s’étend sur trois communes – Casseuil, Caudrot et Sainte-Foy-la-Longue – dans l’appellation Entre-Deux-Mers, à quelques kilomètres de Langon, c’est-à-dire à 50 km de Bordeaux.
Les vins rouges sont ici produits sous l’appellation Bordeaux.
Le terroir de Paradis Casseuil est principalement lié à la molasse de l’Agenais, formation géologique typique du plateau de l’Entre-Deux-Mers, mais également au calcaire des Astéries, qui apparaît au lieu-dit “Le Paradis”. Au fil des îlots, ces deux formations déclinent une grande variété de faciès sédi– mentaires : calcaire gréseux, marnes, argiles à nodules calcaires, molasse magnésienne bariolée…
Les sols qui s’y sont développés sont le plus souvent très argileux et riches en calcium. Ils bénéficient ainsi d’une excellente porosité structurale, favorable à l’implantation des racines en profondeur ; mais également d’une certaine fraîcheur, atout non négligeable pour “tamponner” les saisons chaudes.
L’encépagement du vignoble est constitué de Merlot (67%), Cabernet-Sauvignon (28%) et Cabernet Franc (5%). L’âge moyen des vignes est de 18 ans.
Quand il est entré dans la famille DBR Lafite en 1984, Château Paradis Casseuil comprenait 14 hectares de vignes. En 1989, le domaine s’est agrandi de 9 hectares, ainsi que de chais situés au coeur du vignoble, à Sainte-Foy-la-Longue.
En 2013, Château Paradis Casseuil a entamé une nouvelle étape de son développement avec l’acquisition de 30 hectares supplémentaires de vieilles vignes de Cabernet-Sauvignon et de Merlot, élargissant ainsi son domaine à 53 hectares. Ces nouvelles parcelles de grand potentiel ont été minutieusement sélectionnées pour leur capacité à produire des vins dans la lignée du style DBR Lafite.
Les Vignes du Paradis
L’origine du nom du Château fait partie de la légende. On ignore quand et pourquoi ce qualificatif “paradisiaque” lui fut attribué. Mais il est certain qu’il ne sera pas désavoué !
La vinification
En utilisant le meilleur de la technologie moderne, la fermentation de notre vin a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pour permettre une extraction douce des tanins.
le Vin
Un mélange naturel de Merlot, Cabernet-Sauvignon et Cabernet Franc se réunit dans un Bordeaux caractérisé par des fruits rouges mûrs, des épices douces et des tanins doux.