En France…
- Restaurant Pierre Gagnaire ***, Paris
- Restaurant des Caves Legrand, Paris
- Le Griffonnier, Paris
- La Cagouille, Paris
- Le Dôme, Paris
- Le Mondrian, Bordeaux
-
Christopher Coutanceau, Paris
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Cornichon – Bar à Vin, Bordeaux
Et ailleurs dans le monde
- Benares, Londres
- Restaurant des Caves Legrand, Tokyo
- Wijnbar Paskamer, Amsterdam
- A’ Riccione Terrazza 12, Milan
- Perbellini, Vérone
- Ristorante il Desco, Vérone
- Gino Fabbri Pasticceria, Bologne
- Osteria del Viandante, Rubiera
- Ristorante Koala, Ile d’Elbe
- Confine – Pizza e Cantina, Milan
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Côte, New York
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Côte, Miami