En Francia…
- Restaurante Pierre Gagnaire ***, París
- Restaurante des Caves Legrand, París
- Le Griffonnier, París
- La Cagouille, París
- Le Dôme, París
- Le Mondrian, Burdeos
- Christopher Coutanceau, París
- Cornichon – Bar de vinos, Burdeos
Y en otras partes del mundo
- Benares, Londres
- Restaurant des Caves Legrand, Tokio
- Wijnbar Paskamer, Ámsterdam
- A’ Riccione Terrazza 12, Milán
- Perbellini, Verona
- Ristorante il Desco, Verona
- Gino Fabbri Pasticceria, Bolonia
- Osteria del Viandante, Rubiera
- Ristorante Koala, Isla de Elba
- Confine – Pizza e Cantina, Milán
- Côte, Nueva York
- Côte, Miami