全部蔬菜去皮，放入大的砂锅盘中，加水并盖过蔬菜，加入盐与胡椒调味，加入调味包及丁香。
烧沸后继续焖煮20分钟，不时撇去浮沫。
将牛柳切成4块相同大小的块，在每块上放一枝月桂叶及一枝新鲜百里香，用线将每块牛肉扎紧，然后将每块的线与较大的木勺柄绑紧。
在食用前5分钟将肉块用木勺子浸入砂锅煮沸的汤内。
烹煮5分钟，加入盐及胡椒调味，然后与煮熟的蔬菜并淋上少许高汤立即食用。
拉菲罗斯柴尔德
传奇波亚克
佐配水煮牛肉
信息
- 材料
-
- 牛柳肉800克（1¾磅）
- 新鲜胡萝卜1根
- 调味包（混合药草）1个
- 丁香3块
- 新鲜芜菁1束
- 洋葱1个
- 干葱3根
- 新鲜小土豆8个
- 盐，胡椒
- 根芹菜1/4根
- 芹菜2根
- 新鲜百里香及月桂叶
- 准备时间
- 40分钟 -
- 烹饪时间
- 25分钟
准备时间
4人份
>配酒
拉菲罗斯柴尔德传奇波亚克
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