从很多方面而言，2020都是一个具有历史意义的年份。2020是近50年来采收得最早的一个年份！
安第斯山脉脚下经历了一个温和且漫长的冬季，颇为干燥。阳光明媚的春季迎来一场早到的芽期和花期。
晴朗的天气主导了余下的整个生长季，降水量低。
这年热得不正常，特别是3月，让我们获得了一个有史以来最早的年份。所有葡萄的酚类化合物在很短的
时间内就达到了成熟状态。采收期间的无雨天气，让葡萄在极好的条件下被运至酒窖。
采摘于3月10日始于阿塔米拉地区，最后于3月26日结束于圣巴勃罗。

冬季气温与往年相符，但抽芽时间略偏早了几日（马尔贝克为10月5日）。此外，花期、坐果和转色期都
与预期的时间相符。幸运的是，好天气主导了整个生长季，几乎没有什么降水，尤以3月最为明显（16毫
米，历史平均值为30毫米）。这些典型的天气状况（白天晴朗、干燥，昼夜之间温差大）让葡萄和单宁缓
缓地成熟起来，有助于葡萄保留住优秀的清爽度。采收始于3月25日，结束于4月22日。

安第斯山脉脚下，这年的冬天尤为寒冷，之后的春日阳光明媚，有助于萌芽和花期的顺利展开。
然而，2017年10月13日夜里的寒流影响到一些田块的坐果，导致每串葡萄上的果实颗粒数量有所减少。幸
而，好天气主导了这一葡萄生长季其余的日子，降雨极少，整个三月更是滴雨未降。
门多萨典型的天气条件带来阳光四射又干燥无雨的白天，此外，2018年的昼夜温差尤其明显，让葡萄和单
宁在逐渐且缓慢地成熟的同时，还保持了醒人的清爽感。虽然我们位于高海拔的葡萄园于2018年3月25日
再度遭遇低温，但葡萄藤们成功抵抗住了这一轮打击，成熟期亦是得以继续迈进，从而收获到近十年里品
质最为拔尖的葡萄。

2017年份芽期的降水量略高于均值（188毫米，往年为102毫米），温度与往年大同小异，但是，一场霜冻于10月21日袭击了葡萄园。夏末时分，2月的夜晚比往常高出了4度。
这一现象，加之一整个季度的干燥天气，让收获期提前了2到3周。葡萄中的酸度与糖分达到了平衡，马尔贝克单宁之中的一种传统柔润感成为本年的标志。

抽芽时的温度奇低，是棉多萨近十五年来最低的气温。收获的葡萄在酒精度、高酸和芳香之间支撑起出色的平衡。2016年份是优雅与独特的结合体。

优克谷：从发芽开始直至1月底，天气保持着凉爽、多雨的状态，将生长期推迟了近一个月的时间。幸而，天气状况在2、3月份时有所好转，温度宜人、白天干燥，与当地正常条件相吻合。

第一区：第一区的天气状况，尤其是在温度方面与优克谷大同小异。阿格雷洛和拉库布蕾地区的土壤与阿塔米拉地区（优克谷）相比，粘土含量更多，也更深厚。这里的采收时间更长，与优克谷的采收基本同步。

季初的特点是降水高于均值，而气温较低，阳光较少。天气因素的这一组合方式在棉多萨还是较为罕见的，但对葡萄酒的品质而言至关重要。葡萄酒因此被赋予了更高的天然酸度，香气也更为清爽。

采收在两个产区内进行。

第一区：因九月第三周的气温较低，标志着生长期伊始的萌芽开始得较晚。十一月初，马尔贝克进入花期盛开时节，名为“风之子”（Zonda）的热风引起葡萄花的脱水和落花。2014年1月的特点是高温持续多日（比往常高出1°C），再加上1月无雨，这些条件导致转色期前缺水，最终的葡萄果粒也随之变小。2014年2月的降水是近12年来最充沛的（172毫米）。我们因此较为忧心采收的品质。幸亏三月的天气条件很好。尽管天气无偿，我们还是收获了在品质方面极优的果实。然而，产量却未达标，我们在有些地方的损失达18%。

优克谷：一月极度干燥（仅有9毫米的降水）且普遍较热（比通常高1°C）。二月雨水丰沛（123毫米），气温低于往常（比平均值低2°C）。幸运的是，三四月份的天气状况不错，尽管湿度高于以往。四月最后两周内有三天的气温略低于零度；不过幸亏葡萄未受到影响。总体而言，单位产量比2013年的收成低了15%。

爱汝是一款纯马尔贝克葡萄酒，是棉多萨几片最优秀土壤的结晶。葡萄种植在两个谷地：第一区（First Zone）和优克谷（Uco Valley）。

优克谷：这一地区经历了一个正常且略微偏干的生长季，降雨量为38mm，低于平均值（255mm对比293mm）。冬季和春季比往常更为湿润，季末时非常干燥，二三月间滴雨未落。气温在正常值内。这是马尔贝克的一个大年，芽期和结果都非常好。

第一区：在阿格雷洛（Agrelo）和拉库布蕾（Las Compuertas）地区，这年的马尔贝克非常优秀。整个季度的最大特点就是雨量均匀：十二月和二月非常干燥，几乎无雨；一月非常潮湿，降雨量达87mm。春季气温较高，随后的一月份较为清凉，二月温暖。昼夜温差与2012年很相似，对果实的浓郁度与着色非常有力。

2011年9月和10月，在植物生长周期开始时，平均气温为20°C，而且降雨较少，这有利于出芽和座果。12月份，平均降雨量高于往常，推迟了一点果实的成熟。

从2012年1月开始，气温已升高，白天的高温和夜晚形成对比，夜里的温度达到历史最底。我们记录到的温差最大为-15°C。这样的天气条件可使果实有更为多样的香味，含糖量高并且酸度合适。

生长季后期，白天高温持续并且没有降雨。我们收获了如此成熟美丽的葡萄，并且色泽很浓。

2010年的冬季非常干燥。初春天气温和干燥，直至11月9日，在这天，一股不同寻常的强劲霜冻袭击了该地区，为一些地点造成了严重损失。12月和1月份天气热，但少雨。3月初就开始降雨，缓解了干旱。从此时起，直至4月份收获，天气相对凉爽，降雨量非常少。这对马尔贝克葡萄的成熟非常有利，让果实达到了相对浓郁的芳香程度，并且在酸度、单宁成熟和含糖量之间达到了很好的平衡。

本年度温度、雨量、风速等气候条件稳定良好，并无任何天灾发生。春天凉爽干燥，对马尔贝克葡萄的成熟是再好不过的。1月底葡萄开始成熟一直到3月中，气温保持高热稳定。3月中后气温开始转凉，甚至比平均温度低，所幸并无霜害。大致上，如此的气候条件可以让葡萄达到十分理想的成熟度。因此，马尔贝克葡萄果粒生长密集，利于采收，并带有新鲜红果香，其风味甚至较往常更优雅，并散发着较浓的花香。