Le Sauvignon Blanc de Los Vascos provient de vignes sous contrat de longue durée dans la Vallée de Casablanca. Le trait commun des différents millésimes est l’expression apportée par la pureté du fruit et la vivacité en bouche.
Au nez, l’expression aromatique est remarquable (citron, pamplemousse et fruits exotiques) et rehaussée par l’arôme de buis caractéristique du sauvignon.
Sauvignon Blanc
25 000 caisses
Décantation : Juste avant service
Température de dégustation : 10-12 °C
Le climat est le maître mot de ce millésime 2020. En comparant cette saison à la précédente, nous comptons une avance de 26 jours que l’on peut expliquer par plusieurs événements successifs. Un hiver marqué par des températures froides nécessaires au bon bourgeonnement, un printemps chaud à l’exception de deux jours de gel qui ont provoqué un éclaircissage naturel des fruits et un été avec des températures maximales supérieures à 37 °C combiné à un régime pluviométrique en dessous de la normale. En conséquence, les conditions optimales de récolte de nos Sauvignon Blanc se sont déroulées entre le 11 et le 18 Février, date ou la maturité organoleptique était à son apogée.
Belle couleur jaune pâle.
Le nez révèle des notes de pêche blanche, de poire, de litchi et d’agrumes suivi d’une finale herbacée de menthe poivrée et d’estragon.
La bouche fraîche offre une délicieuse acidité.
L’absence de gelées en hiver et de fortes précipitations au printemps et en été, ont constitué des conditions très favorables. Le débourrement, la floraison et la maturation se sont déroulés tranquillement pour aboutir à un raisin d’une qualité exceptionnelle. La forte amplitude thermique constatée entre les nuits fraîches et les journées de forte chaleur, a été bénéfique pour le raisin qui a développé une expression fruitée et aromatique tout en maintenant un bon niveau d’acidité.
Robe jaune paille clair et brillante. Le nez révèle des arômes de pêche, ananas, poire et lychee, avec des notes citronnées et de camomille. Équilibre et souplesse en bouche, avec une agréable fraîcheur et vivacité en finale.
La saison a débuté par un hiver doux, sans risques de gelées en septembre et octobre, et avec des températures négatives très peu fréquentes. L’humidité matinale a été particulièrement présente au printemps et en été, une caractéristique propre à la Vallée de Casablanca en raison de la proximité de l’océan Pacifique (18 km à vol d’oiseau). Il faut souligner que ces conditions d’humidité ont contribué aux risques d’exposition phytosanitaire. Néanmoins, grâce à une stricte conduite du vignoble nous avons pu vendanger un fruit très sain. La saison ayant été légèrement plus froide que l’année précédente, l’évolution et l’accumulation des sucres dans le raisin se sont réalisées plus lentement. Ainsi, les vins présentent un degré alcoolique inférieur mais se distinguent par une plus grande fraîcheur, une délicieuse acidité et un parfait équilibre.
Robe jaune verdâtre pâle très brillante. Son nez offre des arômes de melon miel, de citron vert et de lychee avec des notes d’asperge sylvestre et de verveine citronnée fraîche. En bouche, ce vin extroverti est plein de vivacité, de fraîcheur et de légèreté. Le Sauvignon Blanc par excellence. A boire dans les 2 à 3 ans de sa mise en bouteille pour en apprécier sa fraîcheur.
Température de dégustation : 10°C à 12 °C
La saison a été marquée par de fortes gelées début septembre. Ces gelées se sont ensuite atténuées pendant le printemps.
Contrairement à d’autres années, les brumes matinales ont été moins importantes.
Décembre et janvier ont été des mois très chauds, mais la courbe des températures s’est inversée progressivement à partir de février.
Les températures élevées ont eu pour effet de précipiter des vendanges précoces à faibles rendements. Les grappes qui étaient plus petites et moins fournies qu’habituellement ont néanmoins permis d’obtenir une meilleure concentration et qualité.
Los Vascos Sauvignon Blanc 2017 présente une robe jaune pâle aux reflets verts, très caractéristique de ce cépage. Le nez est marqué par des arômes de melon, pomme verte, ananas et citron vert, soulignés par des notes épicées et herbacées évoquant la citronnelle et la verveine citronnée. En bouche ce vin révèle une belle sensation de volume et une bonne structure. A servir frais entre 10°C et 12°C.
Le début de la saison a été marqué par une absence totale de gel et un printemps relativement froid. Ces conditions ont entraîné des vendanges tardives et des rendements réduits, situation néanmoins favorable puisque la concentration et la qualité du fruit n’en ont été que supérieures.
La période des vendanges a par ailleurs été marquée par une pluviométrie abondante. Toutefois, une bonne stratégie de récolte pendant la période sèche et une gestion efficace du vignoble ont permis d’obtenir des raisins de qualité.
NOTES DE DEGUSTATION (A LA MISE E BOUTEILLES):
Couleur jaune verdâtre brillante. Nez de fruits mûrs tels que ananas, pêche, poire et melon mêlés à des notes de lime, mandarine, verveine citronnelle, citronnelle, menthe douce, camomille et fleur d’oranger. Bon volume en bouche, équilibré et persistent. À servir frais, entre 10 et 12°C.
Les températures élevées du printemps et l’absence de gelées ont été suivies d’un été chaud sans précipitations avec des pics historiques de température à 39,6°C en mars. Les légères pluies du printemps ont permis de maintenir l’humidité du sol sans nuire aux raisins. Le niveau total des précipitations entre mai et août s’est élevé à 418 mm.
Robe jaune pâle avec de légers reflets verts. Son nez offre des arômes d’ananas frais, de poire, de pomme verte et de melon miel combinés à des notes d’agrumes, pamplemousse et citron vert et des touches légères d’estragon et de thym. Sa bouche est caractérisée par une acidité équilibrée, une belle sensation d’enrobage et une bonne persistance. Servir frais, entre 10°C et 12ºC.
L’année 2014 a été marquée par des gelées de début de printemps qui ont été particulièrement néfastes pour la Vallée de Casablanca, où les rendements et la production ont été impactés. La taille des grappes et des baies a diminué, mais la concentration était plus élevée. Les vins offrent une excellente qualité, avec un caractère fruité, des arômes intenses, un bon équilibre entre douceur et acidité et une belle rondeur en bouche.
Robe jaune claire avec des reflets verts. Notes fruitées d’ananas, de poire, de pomme verte, de fruit de la passion et de melon miel qui se marient avec des arômes de piment vert, de verveine citronnée et une minéralité intéressante. En bouche, le vin présente une acidité remarquablement équilibrée qui offre une belle fraîcheur.
La typicité du cépage est remarquable aussi bien au nez qu’en bouche.
Il est recommandé de boire ce vin encore jeune ou dans les deux années à venir. Il est idéal en apéritif mais révèle également tout son potentiel lorsqu’il est associé aux fruits de mer, aux sushis ou aux salades. A servir frais, entre 10º et 12ºC.
Le printemps a été particulièrement frais à Casablanca. Le début de l’été a été marqué par des températures basses et un ciel nuageux, ce qui a engendré un retard à la véraison. Ce retard a persisté jusqu’à la récolte, la maturité optimale des raisins ayant nécessitée de retarder les vendanges de deux pleines semaines.
Ces conditions climatiques se reflètent dans ce millésime 2013 fruité avec des touches herbacées légèrement plus marquées, un degré alcoolique moindre et une acidité plus élevée.
Ce vin présente une robe jaune pâle aux reflets verdâtres.
Au nez, l’abondance de fruits est surtout marquée par des notes de pêche blanche, ananas, litchi, poire, pomme verte, melon et lime avec quelques touches herbacées telles que la sauge et le fenouil et une pointe de piment vert. La bouche est fraîche et évolue sur une acidité équilibrée et persistante.
À boire jeune, avant deux ans, pour mieux apprécier ses arômes.
A servir en apéritif. Ce vin atteint son plein potentiel accompagné de fruits de mer ou d’une belle salade. Servir frais entre 10 et 12ºC.
Le printemps 2012 s’est caractérisé par une faible pluviométrie et de belles chaleurs. Les températures ont augmenté de façon progressive jusqu’à l’arrivée de l’été préservant l’état sanitaire des grappes et favorisant une récolte de qualité.
L’absence de gelées pendant le printemps a contribué au parfait développement de la vigne aux différents stades du débourrement, de la floraison et de la nouaison. Enfin, une lente maturation des raisins a permis d’obtenir un vin avec une acidité équilibrée et une concentration de sucre optimale.
Les vendanges ont débuté à Casablanca, se sont poursuivies à Colchagua Andes puis dans la Vallée de Leyda. La récolte a été réalisée manuellement et très tôt le matin pour préserver le potentiel aromatique des raisins.
Robe jaune avec des reflets verdâtres. Au nez, un éventail d’arômes avec des notes telles que l’herbe fraîche, la ciboulette, le buis, l’asperge, la verveine, des notes de fruits avec le lychee, la poire, l’ananas et la pomme verte.
En bouche, le vin est frais. Il affiche une acidité agréable et une belle persistance.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le boire jeune. Parfait en apéritif, ce vin révélera tout son potentiel en accompagnement de fruits de mers ou de salades. A servir frais entre 10 et 12°C.
L’année climatique 2011 a été marquée par une faible pluviométrie et des températures en dessous de la normale. Le printemps sans gel a conduit à un débourrement, une floraison et une nouaison tout à fait normaux. Les températures modérées pendant l’été et l’automne ont entraîné une maturation lente avec une bonne teneur en précurseurs aromatiques et une acidité bien équilibrée.
Les raisins provenant majoritairement de Casablanca et en moindre quantité de Colchagua, Andes et Leyda ont été supervisés directement par l’équipe technique de Viña Los Vascos afin de garantir un produit de qualité.
Le vin présente une robe d’un jaune pâle aux reflets verdâtres. Le nez livre une gamme complexe d’arômes, en particulier le citron, la pêche blanche, la poire, l’ananas, la pomme verte et des fines nuances de ciboulette. En bouche, il est frais et doté d’un bon volume et d’une longueur intéressante.
À boire jeune, avant deux ans. A l’apéritif, il atteint sa pleine force accompagné de fruits de mer ou d’une belle salade. Servir frais entre 10 et 12ºC.
Le printemps a été caractérisé par des températures relativement basses avec pour conséquence des grappes plus petites, en quantité réduite mais avec une concentration remarquable des raisins.
En effet, les faibles températures enregistrées pendant la période des vendanges ont engendré une maturation lente qui a permis de conserver au mieux l’acidité du fruit et les précurseurs d’arômes.
La majorité des grappes provient de la Vallée de Casablanca et dans une proportion moindre de la precordillère andine de Colchagua et Leyda. Les équipes de Los Vascos assurent une supervision constante et rigoureuse de ces vignobles dans l’objectif d’obtenir une qualité remarquable et une maturité optimale.
Ce vin se caractérise par une robe d’un jaune très léger associé à quelques reflets verts.
Le nez met en avant une palette complexe d’arômes de fruits tels que citron vert, pêche blanche, figue de Barbarie, ananas, pomme verte, lychee, mangue. Notes de bois de buis et ciboulette.
En bouche, le vin est frais, vif et consistent, avec un volume intéressant et une persistance marquée.
Très bon à l’apéritif, ce vin se déguste également accompagné de fruits de mer ou salades. Il doit être servi frais, entre 10-12°C.
L’année 2009 a été marquée par un hiver très froid et un printemps assez sec, le raisin s’est avéré d’une excellente qualité et d’une bonne maturité.
Robe jaune pâle avec de beaux reflets verts. Au nez, les arômes traditionnels et « sauvages » du Sauvignon Blanc sont particulièrement expressifs avec des notes de buis, de sous-bois et de fruits (ananas, citron vert, pomme verte et pêche blanche). La bouche est fraîche, juteuse et équilibrée avec une belle persistance. Les raisins issus de Casablanca et de Leyda donnent une touche fruitée et minérale, tandis que les raisins de la précordillère des Andes apportent au vin sa structure et sa texture crémeuse.