Le Chardonnay de Los Vascos est un vin frais et délicat offrant une belle harmonie de fruit. Les Chardonnays du vignoble sont complétés par une sélection de raisins provenant de la vallée de Casablanca, située plus au nord entre Santiago et Valparaiso.
Le vin est savoureux, frais et plaisant, avec un joli caractère fruité persistant. Au nez, l’expression aromatique est explosive avec des notes de melon, banane, pamplemousse et fruits exotiques.
Chardonnay
35 000 caisses
Décantation : Juste avant service
Température de dégustation : 10-12 °C
Les principales caractéristiques de cette saison sont une récolte précoce, de faibles précipitations mais aussi une légère pression des maladies et des parasites. En effet, elle a commencé par un hiver sans gel avec peu de pluie et des températures moyennes basses plutôt chaude pour la période. Le printemps quant à lui a été assez doux malgré deux événements en dessous de 0°C.
L’été, enfin, a ainsi été chaud avec des maximales supérieures à 37°C. Ces particularités ont eu pour conséquence d’avancer la récolte de 13 jours par rapport à la saison précédente, du 12 au 24 février.
Robe jaune intense.
Au nez, ce vin révèle des arômes fruités d’ananas mûr, de banane, de melon miel au citron vert avec des notes de noisette fraîche. Vin très bien équilibré avec une sensation crémeuse et persistante en bouche.
Le début de saison plus sec que d’habitude, a nécessité une irrigation précoce et la surveillance minutieuse du vignoble. Le printemps s’est déroulé sans gelées et sans perturbations de la phase de débourrement. Le défi majeur de ce millésime a essentiellement résidé dans les températures extrêmement élevées enregistrées fin janvier et début février (avec un pic culminant à 40,6°C). Ces conditions climatiques ont conduit à avancer les vendanges de 9 jours par rapport à la saison précédente, afin de préserver l’équilibre du raisin, entre son expression aromatique et ses niveaux d’acidité.
Robe jaune brillante. Au nez, ce vin très expressif et fruité révèle des arômes de melon miel, chérimole et physalis, soulignés de notes de courgette et de courge. Vin d’un bel équilibre avec un agréable crémeux au palais.
L’hiver a été marqué par d’abondantes précipitations (450 mm, soit 80 % du niveau annuel de précipitations) et des températures douces. Le printemps s’est accompagné de pluies (90 mm environ) qui ont apporté au sol toute l’eau nécessaire au démarrage du cycle végétal.
L’absence de gelées de printemps a permis à cette phase de croissance de se dérouler dans des conditions favorables. Le début de l’été a été marqué par des températures élevées en décembre, tout comme l’année antérieure, mais dans de meilleures conditions.
La période de janvier à mars s’est déroulée sans températures extrêmes et la douceur du climat a favorisé la maturation très lente du raisin. De plus, l’absence de pluie nous a permis d’attendre le moment idéal pour vendanger.
Les vendanges ont débuté le 5 mars et se sont terminées le 29 mars.
Belle robe jaune pâle brillante. Nez fruité marqué par des arômes de banane, de papaye, de citron et de physalis, rehaussés de notes de thé vert et de camomille. Un vin riche et présent en bouche, révélant une belle persistance et une acidité rafraîchissante. A boire dans les 2 à 3 ans de sa mise en bouteille pour en apprécier sa fraîcheur. Température de dégustation : 10 C à 11°C
Cette saison a débuté par des pluies (environ 250 mm) bien inférieures à la normale, nous obligeant à démarrer l’irrigation plus tôt que d’habitude. Une température normale s’est maintenue sur le début de la période de croissance, sans que des gelées n’affectent le débourrement.
En revanche, les températures enregistrées de la fin de l’hiver jusqu’aux vendanges ont été anormalement élevées. Entre septembre et avril, on a enregistré 330 heures à des températures maximales moyennes supérieures à 30°C, soit des valeurs nettement supérieures à la moyenne annuelle de 200 heures. En raison des températures élevées, les vendanges ont débuté 20 jours plus tôt que l’année précédente. L’action combinée du temps chaud, d’une bonne gestion de l’irrigation et de la charge fruitière ainsi que de la fertilisation équilibrée de la vigne, a permis d’obtenir un raisin sain et d’excellente qualité.
Belle robe jaune pâle brillante. Son nez offre les arômes d’ananas, de pêche et de banane caractéristiques du cépage, agrémentés de notes de poire et pamplemousse et d’arômes floraux élégants. Texture riche et crémeuse, bonne longueur en bouche et excellente acidité. A servir frais entre 10°C et 12°C.
L’hiver dernier a débuté avec une pluviométrie proche de la normale, suivi d’un printemps humide et sans gel mais avec des températures relativement basses. Cette fraîcheur relative s’est poursuivie pendant l’été, tout particulièrement au mois de janvier, entraînant une lente maturation des raisins.
Les vendanges ont été marquées par des pluies inhabituelles et importantes. Ces dernières ont fort heureusement été sans conséquence: une stratégie adéquate et une bonne gestion du vignoble ont permis d’obtenir un raisin de qualité.
Ce Chardonnay présente une couleur jaune brillante. Nez fruité aux arômes de banane, abricot, groseille, physalis, kumquat et prune jaune accompagnés de notes de concombre, piment jaune et olives vertes. Bouche fraîche, crémeuse et onctueuse. À servir frais, entre 10 et 12°C.
A l’inverse de l’année précédente, le manque de pluie en hiver a donné lieu à des conditions climatiques inhabituelles. Le millésime 2015 aura été marqué par un printemps avec des nuits fraîches contrastant avec la chaleur en journée. Ces facteurs climatiques ont permis d’obtenir un Chardonnay d’une concentration exceptionnelle, avec des raisins arrivés à parfaite maturité grâce aux variations optimales de température pendant leur développement. L’absence de gelées a participé au bon déroulement de la production et au maintien d’un bon équilibre entre les phases de croissance et de maturation.
Robe jaune brillante. Au nez, expression de notes de banane, mandarine, noisettes et amandes sauvages avec des touches de feuilles de verveine, de zeste de citron et de propolis. La bouche est fraîche, juteuse et riche en arômes. Ce Chardonnay est à servir frais, entre 10°C et 12º C.
L’hiver a été sec et le printemps marqué par de fortes gelées – les plus fortes enregistrées ces dernières années – qui ont affecté les bourgeons déjà ouverts et ceux qui n’étaient pas encore éclos, notamment le chardonnay. L’été est arrivé assez tôt. Entre décembre et mars, les températures ont atteint plus de 34°C, avec des minimales à une moyenne de 5°C, un différentiel de température significatif qui a favorisé une maturité optimale.
En raison des conditions climatiques, le début du débourrement a été retardé, repoussant les dates des vendanges de 2 à 3 semaines par rapport à une année normale.
Les grappes et les baies étaient nettement plus petites que les millésimes précédents, toutefois la concentration était plus élevée, ce qui a donné des raisins de très bonne qualité.
Belle robe jaune éclatante. Le nez exprime des arômes fruités d’ananas et de pêche mûre, de banane, de pamplemousse et d’amandes, s’ouvrant pour exprimer de délicieuses notes de miel, de tarte à la pomme et de crème brûlée. La sensation fraîche, onctueuse et équilibrée en bouche fait de ce Chardonnay un apéritif idéal ainsi qu’un accompagnement parfait pour le poisson, les huîtres, la volaille et les fromages doux. Un vin remarquablement frais à boire sans attendre ou à conserver quelques mois afin d’apprécier son évolution.
A consommer frais entre 10º et 12ºC.
Malgré un hiver marqué par une pluviométrie peu abondante, les précipitations enregistrées en décembre, au début de la maturation, ont pu apporter la fraîcheur nécessaire.
Ensuite, les opérations d’effeuillage ont permis de contrôler le rendement afin que les raisins atteignent une belle maturité et expriment tout leur potentiel.
Les vendanges ont eu lieu du 11 au 15 mars. Une récolte précoce qui s’est déroulée dans d’excellentes conditions.
Ce Chardonnay présente une délicate robe jaune brillante. Le nez exprime des arômes d’ananas mûr, de banane fraîche, de compote de courge de Siam et de fleurs blanches. En bouche, il combine fraîcheur et volume sur une finale agréablement équilibrée.
Idéal en apéritif ou en accompagnement de mets tels que poissons, huîtres, volailles et certains fromages doux. Peut se conserver quelques mois pour mieux apprécier son évolution. À servir frais, entre 10 et 12°C.
Les conditions climatiques en 2012 ont été très favorables.
Dans les vallées de provenance de nos Chardonnays, le développement végétatif a été excellent en raison de la combinaison de températures modérées et d’une pluviométrie adéquate.
Les bonnes conditions de récolte ont permis de produire un Chardonnay équilibré avec une belle acidité, une intensité aromatique et une structure très satisfaisantes.
Les vendanges ont commencé début mars avec la récolte à Colchagua, puis à Colchagua Andes. Elles se sont achevées en avril dans la vallée de Casablanca.
Robe d’un jaune brillant.
Au nez, arômes d’ananas, de banane verte, pamplemousse, physalis (groseille du Cap), abricot et amande. En bouche, le vin est frais, équilibré avec une finale agréable.
Ce vin est idéal pour être servi en apéritif ou pour accompagner des plats comme le poisson, les huîtres, les volailles et quelques fromages doux.
Nous recommandons de le conserver encore quelques mois pour apprécier son évolution.
Ce vin doit être servi frais, entre 10 et 12°C.
Le froid et la pluie se sont installés dès le début de la saison. Le printemps heureusement sans gel fut suivi d’un été et d’un automne aux températures relativement basses, ce qui a entraîné une maturation lente aboutissant à des raisins d’excellente qualité.
Robe jaune brillant aux éclats dorés. Le nez dévoile des arômes d’ananas, de banane, de pamplemousse et quelques touches de papaye. La bouche fraîche et équilibrée se distingue par son volume imposant et sa belle finale.
Idéal comme apéritif ou pour accompagner des mets tels que poissons, volailles et certains fromages doux. Peut se garder quelques mois pour mieux apprécier son évolution.
À servir frais, entre 10 et 12º C.
L’année climatique a débuté avec un hiver plutôt modéré à la fois sur le plan des températures et des précipitations. Ensuite, pendant une grande partie du printemps, les températures se sont stabilisées à une moyenne assez basse pour la saison engendrant des rendements inférieurs à la normale mais permettant d’obtenir une très belle qualité de raisins.
Robe jaune brillante avec des éclats dorés.
Le nez exprime des arômes d’ananas, banane, pamplemousse, pomme verte et quelques notes de papaye. En bouche, le vin est frais, équilibré, avec un beau volume et une finale agréable.
C’est un vin idéal pour l’apéritif ou en accompagnement d’un poisson, d’une volaille ou de fromages doux. Il peut être conservé quelques mois de façon à mieux apprécier son évolution. Il devra être servi frais entre 10-12°C.
2009 a été marquée par un hiver très froid et un printemps assez sec, le raisin s’est avéré d’une excellente qualité et d’une bonne maturité.
Robe jaune brillante avec de légers reflets dorés. Son nez explosif combine des arômes de melon, de banane et de pamplemousse avec d’autres fruits exotiques et une touche de noisettes. Ce vin est très savoureux et frais avec un caractère agréablement fruité, une bonne structure et une belle longueur en bouche.