Cromas Carmenere Gran Reserva

Colchagua

Nulle part comme au Chili, la puissance de la nature ne s’exprime autant par l’intensité de la lumière et par la magnificence et la diversité des couleurs. Des teintes rouges uniques de la Cordillère des Andes à l’océan ultramarin, le Carmenère, le cépage emblématique du Chili, a su saisir l’ampleur et la rudesse de son environnement.

Ses jus denses, d’un violet foncé, se retrouvent souvent comme des marques d’encre sur les mains de nos cultivateurs. Sa palette aromatique est aussi large et généreuse que la nature elle-même, et même un vieillissement de 12 mois en fûts de chêne arrive à peine à l’apprivoiser !

Cromas Carmenere Gran Reserva Colchagua

Cépage:

100% Carmenère

Durée de vieillissement:

12 mois en barriques de chêne français (20% neuves)

Production annuelle moyenne:

6 000 caisses

Conseils de dégustation  +

Décantation : Juste avant service
Température de dégustation : 16-18 °C

Millésimes

  • Millésime 2019

    • Carménère 100%

    Cromas Carmenère Gran Reserva est le même vin que l’actuel Carmenère Grande Réserve. Au travers du nom Los Vascos Cromas nous avons été inspirés par les couleurs de la nature qui reflètent le terroir et le savoir-faire des équipes de Los Vascos.
    Avec ce nouveau changement, le début de saison plus sec que d’habitude, a nécessité une irrigation précoce et la surveillance minutieuse du vignoble. Le défi majeur de ce millésime a essentiellement résidé dans les températures extrêmement élevées enregistrées fin janvier et début février (avec un pic culminant à 40,6°C).

    Fort heureusement, les nuits beaucoup plus fraîches avec un minimum record de 10,2°C, ont permis d’obtenir une maturité et un équilibre de grande qualité.
    Les vendanges ont débuté le 15 Avril pour se terminer le 7 Mai.

    NOTES DE DÉGUSTATION (A LA MISE EN BOUTEILLE)

    Belle robe intense avec des nuances de violet.
    Au nez, ce vin révèle des arômes de fruit tels que la mûre, la prune et la cerise noire qui évoluent progressivement sur des notes de poivre blanc et des notes herbacées caractéristiques de ce cépage. En bouche, les tanins sont doux, soyeux avec un agréable équilibre entre densité et acidité.

  • Millésime 2018

    • Carménère 100%

    Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques optimales. La saison a débuté par un hiver et un printemps avec des précipitations situées dans la moyenne, apportant des conditions favorables au débourrement et à la nouaison. Les températures minimums sont restées douces pendant toute la saison et fort heureusement nous n’avons souffert d’aucun épisode de gel.

    L’été a été principalement marqué par des températures légèrement en-dessous de la moyenne, au profit d’une lente maturation du raisin. Ce facteur combiné à une belle arrière-saison sans précipitations a été déterminant pour le calendrier des vendanges.
    Ainsi, les vendanges ont débuté assez tardivement, laissant au raisin le temps d’atteindre son plein développement et une maturité phénolique optimale.

    NOTES DE DÉGUSTATION (A LA MISE EN BOUTEILLE)

    Belle robe rouge rubis brillant. Son nez expressif présente des arômes de mûre à maturité, de cerise acide, de myrte, de poivre noir et rose, mêlés aux notes gourmandes et typiques du Carménère telles que l’aubergine grillée, la tomate, le poivron rouge et vert et l’olive verte. En bouche ce vin révèle des tanins mûrs et ronds, une bonne structure et un bel équilibre.

  • Millésime 2017

    • Carmenère 100%

    Cette saison a été marquée par des températures élevées précoces qui nous ont conduits à vendanger prés de 20 jours plus tôt comparé à l’année précédente. L’hiver a été peu pluvieux (environ 300 mm) sachant que la normale des précipitations se situe autour des 600 mm. Le printemps a été relativement chaud avec des températures assez inhabituelles culminant à 30°C. Les températures élevées se sont maintenues tout l’été, conformément à la normale, avec néanmoins des nuits inhabituellement chaudes. Intéressant à noter, on a enregistré pour cette saison 330 heures à plus de 30°C contre 164 heures l’année précédente.
    Les vendanges ont débuté le 22 mars et se sont terminées le 20 avril.

    NOTES DE DÉGUSTATION (A LA MISE EN BOUTEILLE)

    Belle robe rouge rubis brillant. Le nez révèle des arômes de cerise, de mûre et de myrtille. Ce Carménère réunit des notes de poivre noir, de poivron rouge mûr, d’olive noire, de paprika, de poudre de chili fumé, de thym et de feuille de laurier. En bouche il offre une dominante de truffes au chocolat, de châtaignes grillées et de liqueur de cerise. Ses tannins sont présents et persistants. C’est indéniablement un Carménère.
    Température de dégustation : 15 – 17 °C

  • Millésime 2016

    • 100 % Carmenère

    Après un hiver pluvieux, le printemps a été marqué par la chaleur en journée alternant avec des nuits fraîches. La température durant les mois d’été s’est avérée idéale pour amener le raisin à bonne maturité avec quelques pics de température élevés. Ces conditions combinées à une bonne gestion du vignoble et du stress hydrique ont permis au Carmenère de développer des tannins harmonieux et élégants.

    NOTES DE DÉGUSTATION (à la mise en bouteille)

    Un vin à la robe rouge rubis brillant offrant un nez fruité riche et intense aux arômes de cerise, de baies rouges et de prune, rehaussés de notes de poivre noir et rose, d’olives et de cannelle. En bouche, il révèle des notes généreuses de cacao et de liqueur de cerise, soutenus par des tannins suaves et enveloppants.
    Une très belle expression du Carmenère, tout en finesse et élégance.

  • Millésime 2015

    • 100% Carmenère

    Un millésime plutôt normal, avec un hiver pluvieux suivi d’un printemps avec des jours chauds (33ºC) mais des nuits fraîches. Les mois de janvier et février, ensoleillés et chauds avec des températures maximales de 39ºC, ont été idéales pour le Carmenère, ce qui, associé à une gestion efficace du feuillage et un stress hydrique contrôlé, a produit des raisins avec les tannins harmonieux et élégants caractéristiques de ce cépage.

    COMMENTAIRES DE DEGUSTATION

    Belle couleur rouge rubis intense. Le nez s’ouvre sur de notes de fruits rouges tels que cerises, mûres, grenades et prunes suivis d’arômes de poivre noir, poivron rouge, olives noirs, légumes rôtis, cannèle, cèdre et piment chili fumé. En bouche on retrouve des notes de chocolat amer et liqueur de cerise. Les tannins sont souples, plaisants, avec une bonne persistance. Un vin qui exprime toute sa typicité.

  • Millésime 2014

    • 100% Carmenère

    Les conditions climatiques ont été particulièrement inhabituelles en 2014. Les gelées de printemps ont eu pour effet d’éclaircir les grappes, améliorant leur qualité et aboutissant à une excellente concentration constatée au moment des vendanges. Ces conditions ainsi que le travail accompli dans la vigne, y compris un effeuillage précoce et une gestion méticuleuse de l’irrigation pour le stress hydrique ont permis d’obtenir un fruit élégant de grande qualité.

    NOTES DE DEGUSTATION (à la mise en bouteilles):

    Robe rouge rubis vif et profond. Arômes de fruits évoquant la cerise, la mûre et la prune mûre sur fond de noisettes grillées, poivre noir, poivrons rouges mûrs, tapenade d’olives noires et aubergines grillées.
    Notes de chocolat noir, de liqueur de cerise et d’olives noires au palais qui se combinent harmonieusement aux tanins présents, élégants et persistants.
    Le tout est une communion extraordinaire d’arômes de fruits et d’épices qui participent à l’expression du vin dans toute sa personnalité et typicité.

  • Millésime 2013

    • 100 % Carmenère

    Ce millésime a été marqué par un été très chaud, en particulier en janvier, février et mars. En avril et en mai, les températures ont chuté, retardant les vendanges du carmenère d’une semaine par rapport à l’année précédente. Par ailleurs, le niveau des précipitations a été de 123 mm supérieur à celui de 2012, essentiellement en raison des pluies inhabituellement élevées en décembre (76,3 mm). Un contrôle strict du système d’irrigation automatique et une gestion rigoureuse du vignoble a permis d’obtenir une production de raisins d’une qualité exceptionnelle, exprimant fidèlement les caractéristiques uniques de ce cépage.

    NOTES DE DÉGUSTATION (À LA MISE EN BOUTEILLE) :

    Vin de robe rouge rubis vif et profond. Nez expressif aux arômes de fruit rouge évoquant la cerise noire mûre et la mûre, avec des notes de fruits confits, poivre noir, poivre vert mûr, cœurs d’artichaut et antipasto d’aubergines, qui soulignent le caractère incomparable et la typicité de ce Carmenère.
    En harmonie avec le nez, ce vin présente au palais des notes de chocolat amère, de liqueur de cerise et de myrtilles fraîches qui accompagnent les tanins élégants, participent à la complexité en bouche et font de ce vin une expérience véritablement enrichissante.

  • Millésime 2012

    • 100% Carmenère

    L’année a été marquée par des conditions climatiques particulières avec 409 mm de pluies enregistrées, soit à peine 58% de la moyenne annuelle habituelle. Ces conditions ont été plutôt favorables à la maîtrise de la vigueur des vignes de Carmenère.

    L’équipe technique a considéré l’ensemble des opérations susceptibles de renforcer la vraie identité de ce cépage. L’effeuillage et le stress hydrique maîtrisé ont notamment permis d’obtenir une bonne maturité et une belle fraîcheur de fruit.

    La récolte a été réalisée entre le 26 avril et le 10 mai, le Carmenère étant un cépage tardif.

    Notes de dégustation (à la mise en bouteilles):

    Belle robe pourpre violacée.
    La typicité du cépage se reflète dans l’expression de fruits tels que les cerises, mûres et prunes. Le nez dévoile des notes de poivre noir et de laurier, avec des touches de café, chocolat amer, menthe et noix de muscade. L’attaque en bouche est douce, profonde, équilibrée et envoûtante. Ce vin révèle tout le potentiel du Carmenère.
    Un vin à déguster avec du fromage, des pâtes ou de la viande.