Altan d’Aussières

Corbières

Tanto la vinificación como la maduración se realizan pensando en expresar la especificidad de cada cepa. El 40% de las uvas se vinifica mediante maceración carbónica para expresar los marcadores aromáticos distintivos de la Carignan y la Syrah. El resto de la uva se vinifica según el método tradicional en estanques de acero inoxidable y cemento.

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