时事消息

奥希耶庄园, 2016年采收报告

一个高温、干燥的年份,枫弗华的清凉风土从中获益颇多

如往年相同,朗格多克地区的气候反差极大。包括奥希耶在内的紧邻地中海的这片区域,在冬季以及植物的生长季均受到降水赤字的强烈影响

尽管如此,从发芽到花期,再到成熟期,葡萄树在这个极为特别的年份仍保持了正常生长。这就成为了一个证据,证明我们的清凉风土与我们的葡萄园已经到了“懂事的年龄”,知道如何与这个年份的独特气候相适应。

与我们之前预料的完全不同,我们惊喜的发现,这些天气上的困难让庄园所有的葡萄品种都达到了高水准的成熟度,所有田块,从最早熟到最迟熟,无一例外,都展现出优美的芬芳特征和不错的平衡度。

 

葡萄园和酿酒工艺

本为存水期的秋季并未降水,再加上2015至2016年冬季缺水,就导致我们的下层土和含水层未能储备大量的水资源。因此,2016年就有了水赤字的情况。

12和2月尤为温和的气温让庄园内的各类葡萄品种提早结束了休眠。3月为正常的萌芽期,不过,葡萄园内的萌芽时间提前了近2至3周。

3月较为寒凉,为当地带来了几场霜冻,葡萄树逐步生长,不过,比预计得慢了一些。
自春末起,之前偏快的生长已完全恢复正常。
2016年春季的降水持续走低,不过,定期的阵雨为葡萄树生长的“关键”时期提供了支持。

7、8两月极其炎热,进一步且完全填补了春末观察到的生长差距。
而夏季极少的降水又略略拉缓了生长周期,因此,在转色期时,与均值相比反而有了近1周的轻微延迟。

酷暑,加之一段段的强风,在当地造成了多起火灾。

9月,采摘期间,整个地区都沐浴在了热浪之中,让我们所有的葡萄品种都达到了完美成熟。
不过,最晚熟的葡萄品种在10月见证了清凉的回归,享受到日热、夜凉的有利交替。
采收始于9月7日,从夏多内品种拉开帷幕(2015年为9月3日),结束于慕韦度10月12日(2015年为10月2日)。

酿酒车间内,在发酵期间针对不同品种葡萄酒的品尝,从各个方面确认了这个年份的优秀水准,从而得以预测出葡萄酒的优秀潜力。
唯一的不足之处在于产量较低,归因于夏季的严重缺水。

葡萄酒

科比埃,拥有极优潜力的南方葡萄品种

最表层的土壤承受了最严重的缺水条件,已经适应此类气候的南部葡萄品种展现出积极一面,以应对这种微妙的环境。
黑歌海娜对天气更为敏感,有落花现象,因此产量略受影响,不过潜力极好,是调配出好酒的有利支持。

奥克地区餐酒,量与质双重丰满的佳酿

出产奥克地区餐酒的葡萄树扎根在最深厚的土壤上,这里的水资源也更为充沛,这些源自波尔多或是勃艮第的葡萄品种在本年份中很好地展现出自身魅力。
在这个阳光颇为明媚的年份里,这些葡萄酒中的平衡与清爽成功印证了奥希耶享受的清凉风土上出产的葡萄酒风格。


本采收报告由奥希耶庄园负责人埃米瑞克•伊扎尔和拉菲罗斯柴尔德集团国际部技术总监奥利维尔·泰果先生共同完成。