琥岳

称谓

琥岳 称谓

年份

  • 年份 2019

    • 赤霞珠 57%,
    • 马瑟兰 17%,
    • 西拉 15%,
    • 品丽珠 11%

    对山东省而言,2019可谓是一个平均气温较高,光照十分充足的年份,葡萄酒极其香醇。因山东冬季干燥
    ,所以,葡萄生长季伊始之时,可被葡萄藤利用的水量很低。不过,四五两月的一些雨水促进了葡萄叶幕
    的形成。六月花期期间,阳光四射,促进葡萄坐果顺利。夏日极为干燥的日子需要葡萄园种植团队做出多
    方努力,为葡萄树补充水分,以确保其正常成熟。转色期提早到来,先是于七月底始于梅洛,之后在八月
    第一周赤霞珠开始转色。在我们推出2017这首个年份后,即开始采收。整个采收过程节奏颇快,这就意味
    着葡萄果实是在一段紧凑的时间段中一下子达到了成熟。团队根据技术和物候参数,仔细进行田块内甄选
    ,追踪葡萄的成熟进程,从而在达到最佳成熟度时完成采收。9月29日,西拉成为首个被采摘的品种,最
    后在10月18日以赤霞珠收尾。

    品酒笔记(灌瓶时)

    琥岳的典型特征是如红醋栗和樱桃一般的红果香,随之而来的还有甘草和白胡椒等香料香气,展露出一种
    复杂又精致的芳香风格。入口清爽,结构平衡,口感圆润饱满。丝滑的丹宁,悠长的回味,再加上淡淡的
    可可香完美诠释出这款葡萄酒的和谐感。

  • 年份 2018

    • 赤霞珠 65%, 卡本妮弗朗克 13%, 希哈 13%, 马瑟兰 5%, 梅洛 4%

    这年很可能会因葡萄的优异成熟度及葡萄酒中的出色平衡度而成为山东省的一个代表年份。这年春季,雨 水和晴天交替往复,有利于葡萄树的生长。6月1日至4日间,花期的条件对坐果有积极促进作用,所有葡 萄品种都挂上了数量颇丰的葡萄串。8月干旱极为严重,因此度过一段进程统一又优质的转色期,为葡萄 的最后冲刺做好了准备。随后,采收工作于晴朗宜人的季末展开,酒庄获得了品质杰出的葡萄。每年都会 根据各块梯田的成熟度细致地为田块划分出区域,从而为每类风土选择出最佳的采摘日。我们最终于9月1 2日开始收获第一批梅洛,后以赤霞珠收尾,从10月5日收至13日。

    品酒笔记(灌瓶时)

    琥岳释放出浓郁的黑果香,如黑莓和黑醋栗,酒庄佳酿典型的香料感紧随其后,不禁令人联想到黑胡椒的 芳香,为葡萄酒赋予一种醇厚又力道十足的香气特征。入口清爽,随后让位予圆润感,强而有力。颗粒细 腻的单宁支撑起绵长的口感,如甘草和白胡椒一般的甜香料为口中锦上添花。略接触空气后,我们还可以 感受到淡淡的烘烤香,成为这款葡萄酒平衡度的完美补充。