“两种文化、两大家族及两类葡萄品种之间的
联手之作”

 

埃里克•罗斯柴尔德男爵

历史沿革

联姻的故事

1999年,拉菲罗斯柴尔德集团与阿根廷卡氏家族携手合作。他们的计划很快就落实于一款独具风味的美酒上。这是一款联姻于两种文化——法国与阿根廷、两类葡萄品种——马尔贝克与卡本妮苏维翁,和两大家族经验的美酒。

卡氏家族已有三代的酿酒史,他们将对棉多萨地区高纬度风土的认识和对马尔贝克葡萄品种的热爱之情全部投入到创建最优葡萄园上。拉菲罗斯柴尔德集团则贡献出他们具有百年历史的优质卡本妮苏维翁,及其知识技能,还有他们在混合不同葡萄品种以酿制极品佳酿方面的艺术。

双方从1999年起开始进行交流和甄选,第一款“拉菲罗斯柴尔德凯洛”由2000年收获的葡萄酿制而成。最初几个年份葡萄酒的成功让酒庄于2003年又酝酿出了另一款新酒:“拉菲罗斯柴尔德安第斯”,与拉菲罗斯柴尔德凯洛相同,拉菲罗斯柴尔德安第斯在阿根廷与波尔多风格之间建立了一种和谐的平衡。之后,从2010年份开始,酒庄为了体现阿根廷葡萄园的典型风格,选用了单一的马尔贝克葡萄品种酿制了“拉菲罗斯柴尔德爱汝”这款葡萄酒。

凯洛酒庄的酒窖位于棉多萨地区中心地带,自2003年份起,葡萄酒均在此酿制而得,酒窖的建设也是凯洛工程中的重中之重。为了扩大酒窖,并让酿酒车间向外界开敞,酒庄也对历史悠久的建筑物和花园进行了整修,这也是原工程项目的尾声。

葡萄园

细致的甄选

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罗斯柴尔德男爵拉菲集团与卡氏家族从合作初期开始就一直为葡萄园的甄选投入了极大精力,旨在挑选出适宜马尔贝克与卡本妮苏维翁联姻的最佳风土。

酿制正牌酒——拉菲罗斯柴尔德凯洛的葡萄源自凯洛酒庄,以及我们挑选出的最优秀葡萄园。这些葡萄园是棉多萨优质风土的最佳代表,以培育出色品质的马尔贝克和卡本妮苏维翁而闻名。

这些土壤分别位于:

–          “第一区”,路冉得库约和迈普。

这里之所以被命名为“第一区”,是因为人们就是在这里种下了第一批棉多萨的马尔贝克。这片风土孕育出的葡萄酒被公认为是智利最棒的佳酿。葡萄园坐落于800至950米海拔之间,平均气温则徘徊于8到23摄氏度。

–          优克谷,在图努扬、图蓬加托和圣卡洛斯

这一地区极具潜力,位于棉多萨南部,车程一小时。该地风景独具风格,令人心旷神怡。冰川和常年的积雪高耸于葡萄园及附近的河流之上。葡萄树被植在海拔1000至1600米地区之间,平均气温徘徊于7至22摄氏度。

酒庄的技术管理和葡萄酒酿制工作由费尔南多·布瑟玛负责。拉菲罗斯柴尔德集团波尔多以外产区酒庄的技术总监奥利维尔·泰果对技术进行总体监管。

 

酿造工艺

传统陈酿技术

凯洛酒庄位于棉多萨地区中心地带的酒窖始建于1884和1885年,现已完全翻新。

采摘全部手工进行,经精心挑选后去梗压榨。酿制工艺以传统为依托,温和淋汁,之后根据葡萄品种和年份进行不同时长的浸渍作业。各个年份葡萄酒均在橡木桶中进行陈酿,拉菲罗斯柴尔德凯洛为18个月,拉菲罗斯柴尔德安第斯则为12个月。所用橡木桶大部分来自拉菲罗斯柴尔德集团自己的造桶厂。调配一般于9月和10月完成。

马尔贝克是一种富有果香的葡萄品种,味道浓郁而丰富,与卡本妮苏维翁的独特结构和优雅风格相得益彰。这两种葡萄融合完美,实现了相互补充,并得益于高海拔的风土资源,孕育出的葡萄酒有着繁复和长寿的卓越特征。

 

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