拉菲罗斯柴尔德传说
波尔多白
佐配鳕鱼香草脆饼

信息

材料
  • 4块厚鳕鱼
  • 1袋烤面包屑
  • 100克黄油
  • 盐、胡椒、香草
  • 1汤匙韭菜奶油乳酪
准备时间
20分钟
-
烹饪时间
8分钟

准备时间

4人份

将香草洗净后切碎。
用叉子将16块干面包压碎,与香草混合在一起,并添入冷黄油和一勺韭菜奶油乳酪,用叉子拌匀。
将混合物放在烘焙纸上并铺成薄薄一层,冷却15分钟。
将附有香草混合物的烘焙纸切成大小相等的4个长方形。
用盐和胡椒为鳕鱼调味,放入烤盘中,在烤架下烤单面3分钟,然后翻面将各块鳕鱼分别放在一张长方型混合物上,轻压,让鳕鱼与香草粘上。
再重新放在烤架下靠4至5分钟,直到脆皮呈金黄色为止。

>配酒

拉菲罗斯柴尔德传说波尔多白

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