时事消息

夏尔•舍瓦利耶对2008年收获的品评

在波尔多地区,生长期很早就已开始,但因春季霜降的影响,新生的嫩芽很快停止了生长。随后迎来的温暖气候,这意味着将被采摘的作物会获得上佳的成熟度。从5月开始,我们就已知晓这是个产量很少的年份,尤其是白葡萄酒。在索泰尔讷地区,气候条件适宜霉菌的繁殖,莱斯古堡的第一波采摘在自9月26日开始一直缓慢但却稳定地延续至11月10日。我们耐心以待,直到10月初才开始采摘红葡萄。

这是一个需要警惕与耐心的年份,幸而在发酵期结束时,我们非常惊喜地发现单宁与水果的香味,所有这一切都由一种清新的酸度烘托着。所有可以酿制出优质长期窖藏葡萄酒的潜质都已具备。

夏尔•舍瓦利耶
波尔多古堡系列技术总监