拉菲罗斯柴尔德莱斯古堡

苏岱产区顶级一等酒庄

拉菲罗斯柴尔德莱斯古堡的葡萄酒被公认为是苏岱产区的杰出代表已有几代人的时间了。该酒于1855年被评为顶级一等地位,巧妙地将谢蜜雍、苏维翁和慕斯卡德三类品种结合在一起。

拉菲罗斯柴尔德莱斯古堡 苏岱产区顶级一等酒庄

年份

  • 年份 2014

    • 谢蜜雍93%
    • 苏维翁5%
    • 慕斯卡德2%

    继一个相对温和的冬季之后,嫩芽提早抽出,而鉴于高温的青睐,6月第一周的花期平稳均衡。

    与往常一样,天气条件一直都是葡农关注的核心内容,酒庄团队全年的工作都是为了让葡萄能够在完美健康的状态下达到成熟。转色期分两段完成,先是七月底,然后是8月15日之后,导致同一棵葡萄树上的各串葡萄出现成熟度迥异的情况。

    品酒笔记(灌瓶时)

    璀璨夺目,黄色的酒裙已具浑厚,还带着几丝独属年轻的绿色光泽。
    香气精美,更偏野花香,还有一些蜜饯水果的芬芳,柑橘、甜瓜。木香完全融入酒中。
    入口先是感觉低调,然后逐渐铺满全口。此款作品展现出一种仙灵的酸度,清新与丰富二者平衡宜人。柑橘的香味再次浮现,以橙香为主。余韵悠长、清爽,释放出经典的杏蜜饯香。一切都预示着这款作品的优秀陈酿潜力,同时,也会较快地释放出自我。

  • 年份 2013

    • 谢蜜雍96%
    • 苏维翁4%

    异常潮湿、寒冷的冬季令所有葡萄种植作业严重错后。不仅发芽较晚,与近五十年来的平均值相比,花期也向后推迟了三周时间,而且当时的天气状况变化莫测,最终导致了落花与落果,收成也因此低于往年。

    六月底时,天气骤变,一步就跨入了盛夏,完全没有过渡。不过,局部地区极有可能出现阵雨天气。

    采收期让我们的技术人员吓出一身冷汗:充斥着雨水、阳光,成熟要经历漫长时间才能获得,葡萄孢菌在九月底取得“爆炸性”发展,让管理经历重重困难。幸亏,挑拣团队抵住了艰难采收的考验,展现出了极高的工作效率。

    最后几轮采摘一直持续到十月底,葡萄孢菌状态喜人。

    品酒笔记(灌瓶时)

    身着年轻感强的优美酒裙。在幽幽木香的穹顶之下,极为可爱的槐花芬芳扑鼻而来。
    随后,甜白葡萄酒中典型的丰腴与油滑在口中铺开,一直持续至一种蜜饯甜润和清爽并行的果香余韵!
    总体印象以轻灵为主,又充满花香,肯定是热带果味冰沙和烤龙虾的绝配,也是朋友之间开胃酒的极好之选。

  • 年份 2011

    • 谢蜜雍95%
    • 苏维翁2%
    • 慕斯卡德3%

    该年葡萄生长季的早期较难管理,从1月到3月的降水相对较低,而且4月份时雨水极少。晨雨,加上低湿度和高温非常适宜葡萄粉孢菌(真菌病)的生长,要求我们的技术人员要随时保持高度警惕。
    8、9月份异常潮湿,适宜葡萄孢菌的滋生,之后的秋老虎让我们可以等待最佳时刻来进行收获,采收期也较为铺开(7轮),直至11月2日结束。

    品酒笔记(灌瓶时):

    优美的金色酒裙已经浓郁非常。鼻中先是探测到了一丝精致的木香,然后,金银花和槐花的芳香竞相争艳。
    酒在口中迅速充盈,饱满丰腴,带有利口酒的特征,也不乏清爽感。果香虽然低调,但平衡感甚为完美。酒香在口中持久萦绕,一丝极轻的苦味显现出来,这也是唤醒芳香的必要元素。

  • 年份 2010

    • 92 % 谢蜜雍
    • 5 % 苏维翁
    • 3 % 慕斯卡德

    由于降雨较多,葡萄生长季之初直至6月中旬都较为难以管理,扰乱了花期,从而造成落花和落果的现象。之后,7、8和9月的天气非常干燥(平均20mm),而且白天高温、夜晚凉爽,这是葡萄缓慢、完全成熟的理想条件。然而,干旱导致了葡萄果实个头较小,因此,产量有限。

    品酒笔记(灌瓶时):

    灌瓶于2013年3月底。
    色泽浓郁。鼻中花香浓郁,非常清爽,有着淡淡木香,完全融入整体芳香之中。口感清凉、优雅、复杂,尾味酸爽,略带香料感,还有一些热带水果香。非常悠长。

  • 年份 2009

    • 84 % 谢蜜雍
    • 12 % 苏维翁白
    • 4 % 慕斯卡德

    该年葡萄生长季的早期较难管理。我们的技术人员给予了高度警惕,从而保护了葡萄树。
    好天气于6月份到来,干旱也随之降临,但7、8、9月期间下了几场小雨。白天较高的温度和凉爽的夜晚是必要条件,有利于缓慢成熟。

    品酒笔记(灌瓶时):

    在橡木桶中的长期陈酿是让这款非常强劲的葡萄酒从整体上变得圆润的必要程序。
    杏蜜饯和鲜杏仁的芳香成为了柑橘、新鲜水果香气的补充。口中,很好的悠长感与水果的清爽和酸度结合在了一起。蜜香和槐花香非常明显。

  • 年份 2008

    • 86 % 谢蜜雍
    • 12 % 苏维翁
    • 2 % 慕斯卡德

    冬季适宜的霜冻让葡萄树休生养息,而随后春季的霜冻为幼芽带来了负面影响,而且直接影响到了葡萄的产量。整个葡萄生长季都较为艰难,雨水和阳光相交替,直至9月初才变得稳定起来。

    品酒笔记(灌瓶时):

    丰富、油滑且甘甜的葡萄酒,以果香结尾,轻盈淡雅。香气还较为低调,木香略明显。

  • 年份 2007

    • 87 % 谢蜜雍
    • 8.5 % 苏维翁
    • 4.5 % 慕斯卡德

    冬天天气寒冷且阴雨绵绵,葡萄发芽较早,而春天气温非常温和,这些都促进了葡萄的生长发育。随之而来的夏天天气有些炎热,但没有出现极端高温的情况,这种天气一直持续到了8月份。9月初天气良好、稳定,从而确保了葡萄能够很好地成熟。

    品酒笔记(灌瓶时):

    颜色呈亮丽的金黄色。具有非常浓郁的果脯味,同时又带有无花果和杏的香味。入口后,酒体饱满浓郁,带有浓烈的蜜饯味道,余味愉悦而悠长。

  • 年份 2006

    • 94 % 谢蜜雍
    • 3 % 苏维翁
    • 3 % 慕斯卡德

    2005年至2006年的秋冬季异常干燥,而之后的3月却是大雨不断。4月到7月天气很好,且温度较高;8月较凉,但9月初天气转晴,进而促进了葡萄成熟过程的完成。

    品酒笔记(灌瓶时):

    此酒有着漂亮的浅金黄色,略带橙色。
    相当浓厚的酒香中很好地融入了花香(金银花和洋槐花)和果脯的气息。
    入口时口感细腻,之后蜜感加强,余韵有着绵长的果香味,带有良好的清爽感。

  • 年份 2005

    • 90 % 谢蜜雍
    • 8 % 苏维翁
    • 2 % 慕斯卡德

    2005年极为干旱。冬季的降雨量仅为127毫米,4月的降雨量略涨,但5月底的天气又再次变得干燥。6月和7月极其炎热,8月和9月气温较凉爽,这使葡萄成熟较慢,但在结构和酸度上有着良好的平衡。

    品酒笔记(灌瓶时):

    此酒有着金灿灿的漂亮色泽。酒香新鲜宜人,带有果酱和果脯(杏仁、无花果)的芬芳。口感圆润平滑,带有糖果味,余韵绵长。

  • 年份 2004

    • 89 % 谢蜜雍
    • 9.5 % 苏维翁
    • 1.5 % 慕斯卡德

    2004年是多风暴雨的一年。直至7月,就已经发生了3次严重的冰雹风暴,其中,7月21日的那次极为严重。年度降雨量处于波尔多地区正常范围内,6月至9月相当凉爽。

    品酒笔记(灌瓶时):

    此酒色泽浓郁,呈金黄色。酒香一开始较为低调,但在转动酒杯后,浓郁的芳香扑鼻而来。带有新鲜梨子和菠萝的果香味。口感芳醇。入口第一感觉新鲜有活力,余韵绵长。

  • 年份 2003

    • 91 % 谢蜜雍
    • 6 % 苏维翁
    • 3 % 慕斯卡德

    8月的前两周降雨量低且天气酷热。这使得葡萄的收获期大幅度提前。

    品酒笔记(灌瓶时):

    该年份的酒浓烈厚重。期酒时,酒味中带有浓烈的果香味和辣感。口感优雅、油滑。该年份酒的甜味和酸味平衡,适于长期窖藏。装瓶之前,此酒仍带有异常浓烈的香草味以及令人惊讶的绵长余韵。

  • 年份 2002

    • 85 % 谢蜜雍
    • 8 % 苏维翁
    • 7 % 慕斯卡德

    年初,天气状况平平,但随着成熟期的到来,天气越来越好。幸运的是,经过了较冷的7月和8月之后,我们迎来了天气条件极佳的9月,非常适宜贵腐菌的生长:干燥、高温、日间晴朗、夜间凉爽。9月12日起,我们对受贵腐霉影响的第一批葡萄进行了采摘,最初几轮采收在相当理想的条件下,持续到了10月2日。挑拣采摘于10月15日再次开始。天气相当不错,使得灰葡萄孢霉菌迅速滋生,进而苏维翁和慕斯卡德都拥有了充足、高浓度的果汁。最后一批葡萄采摘的时间是11月5日。

    品酒笔记(灌瓶时):

    酒香非常清爽,带有以葡萄柚为主的柑橘香。入口之后,此酒始终保持极为新鲜的味道。相比1999、2000和2001这三个年份酒而言,此酒糖分浓度适中,非常“轻盈”,充满了精致感和优雅感。该年份酒选用的是首轮采摘的风干葡萄和最后一批采收所得的带有灰葡萄孢菌的葡萄,赋予我们诸多期待。这也令本年份葡萄酒独具特色。

  • 年份 2001

    • 96.5 % 谢蜜雍
    • 3.5 % 白苏维翁

    该年的气候并不能预测出如此之好的结果。收获期于九月中旬开始,并进行了初步筛选。之后上演了完美的一幕:9月22日至23日,天空降起了细雨,葡萄染上了灰葡萄孢菌,从而快速获得了统一的浓度,温暖多风的小阳春天气又加强这一效果。仅三天时间,葡萄就从金黄色变成了葡萄孢霉的紫色。在东风的作用下,带有灰葡萄孢菌的葡萄显得摇摇欲坠,开始起皱,葡萄中的果汁也逐渐浓缩。收获进行得十分迅速,大家全力以赴,某些田块的采摘作业甚至一次完成,这在莱斯古堡的历史上是绝无仅有的。

    品酒笔记(灌瓶时):

    初尝之下,酒味强劲,主要带有杏仁和冬瓜糖的味道。入口第一感觉精致,充满优雅之感。随着饱满度的增加,口感令人惊奇不已。酸度和酒精度间的平衡极好,以至于完全没有糖味:这种感受极为罕见,仅在最为出色的苏岱之中才会展现。

  • 年份 2000

    • 65 % 谢蜜雍
    • 24 % 苏维翁
    • 11 % 慕斯卡德

    该年份的酒产量极少,但品质不错。实际上,最早收成的葡萄极好,灰葡萄孢菌长在了非常成熟的葡萄上。不幸的是,之后的葡萄受到了降雨的影响,未能酿出高质酒。最后仅保留了最初采收的葡萄,因而该年也是自1993年(由于品质不足,1993年没有正牌酒)以来葡萄酒产量最低的一年。

    品酒笔记(灌瓶时):

    葡萄酒色泽浓郁,呈金色。酒香复杂,酒体平衡,带有香甜气味。这款葡萄酒在口感上也有着同样的浓度感和平衡感。

  • 年份 1999

    • 95 % 谢蜜雍
    • 4 % 苏维翁
    • 1 % 慕斯卡德

    该年葡萄生长较早,使得我们在葡萄生长季节期间要一直保持紧凑的工作节奏。由于高温和湿度的交替,整个生长季都存在着病害的风险。第一批甜葡萄的收获始于8月31日,浓度相当好。轮采于10月4日再度进行,一直持续到10月15日。葡萄的糖分浓度十分不错,非常高,因此我们也必须尽快结束收获。

    品酒笔记(灌瓶时):

    该年份葡萄酒色泽金黄,带粉红色调,酒香复杂,味感极好、强劲,浓度很高。

  • 年份 1998

    • 94 % 谢蜜雍
    • 3.5 % 苏维翁
    • 2.5 % 慕斯卡德

    就气候而言,这一年非常典型,冬季多雨而不太冷,春季湿润且清爽,夏季干燥且极其炎热。8月的温暖天气增强了葡萄的饱满度,果皮厚实。灰葡萄孢菌的生长情况让我们于9月22日开始进行收获,第一轮筛选期间葡萄汁的浓度相当出众。

    品酒笔记(灌瓶时):

    该年份酒色泽呈深麦秆黄色,酒香芬芳馥郁,令人联想起果脯和蜂蜜的香味。此酒味感充实,且非常平衡,余韵相当不错。

  • 年份 1997

    • 95 % 谢蜜雍
    • 4 % 慕斯卡德
    • < 1 % 苏维翁

    再一次强调,该年份酒与经典葡萄酒的差异极大。8月下旬的炎热气候使得贵腐霉菌迅速滋生,我们于8月27日开始收获甜葡萄,这在苏岱产区是史无前例的。甜葡萄的轮采一直持续到11月3日,期间滴雨未落。收获期漫长且工作艰辛,因为我们必须小心谨慎地清理葡萄藤。

    品酒笔记(灌瓶时):

    酿制出的葡萄酒品质极佳,柔滑如丝,酸度适中,浓度恰到好处,还带有丰富香味。这是一款香气浓烈的酒,带有日益积累的充实感,以及长期陈放的骨架结构。

  • 年份 1996

    • 93 % 谢蜜雍
    • 7 % 苏维翁

    苏岱产区的收获方式十分完美。当年的9月初非常干燥,几近干旱的边缘。干燥天气与晨雾导致细小灰葡萄孢霉菌的出现。该年份酒非常浓厚,十分健康直帅。

    品酒笔记(灌瓶时):

    该年份酒结构很好,适于长期窖藏,带有高贵的果香味。酒香十足,香气四溢。口感丰富平衡,余韵卓越而爽口。