“苏岱的琼浆美妙如斯,我们也希冀将一家纳入自己的羽翼之下,而莱斯古堡又是如此赫然出众”

 

埃里克•罗斯柴尔德男爵

历史沿革

严格整顿,回归源头

18世纪时,莱斯古堡是郎贡地区加尔默罗会修士们的财产。城堡在大革命期间被充公,并在1790年左右被作为“国家财产”公开售卖给了马赫哈克先生。后者当时为雷奥良产区拉罗维耶酒庄的业主。

1855年进行葡萄酒分级时,古堡的掌权者是麦讷先生。莱斯古堡的优质风土让其荣登苏岱与巴萨克产区顶级一等地位。其后百余年间,酒庄几易其主:查尔斯·克里宾(1870年左右)、鲍尔·迪弗利耶(1892年)、班尼尔先生(1907年),之后是盖斯奎东家族(圣爱斯泰夫产区加隆希格尔城堡的所有者),战争期间是P.F.贝利(美国公民,维克特·德·博泽特的妻舅),之后是巴拉雷斯奎先生(1957年),再后来是阿尔伯特·尤利尔,他热衷于苏岱的“甜葡萄酒”。

终于在1984年,莱斯古堡成为拉菲罗斯柴尔德集团产业之一,此时它拥有的土地面积已经有110公顷,其中葡萄园占地68公顷。为了展示出莱斯古堡土地的潜力,堡主实施了严格的措施,包括葡萄采摘后进行极其仔细的筛选,之后在橡木桶内进行发酵,发酵后须分级选出最好的酒进行调配,以酿造顶级酒。

1989年建起新酒窖以期延长酒在桶中的陈酿时间。因筛选更为严格,从90年代起正牌酒的产量大大减小,而1993年更是因质量不足而停产。(1977年和2012年同样无产)

2000开始翻建陈酿酒窖,同时修建新的发酵间并为葡萄筛选间和压榨室添置现代化技术设备,使酒质自1985年之后又向前迈进一大步。

为甄选做出的最初努力为我们带来了品质出众的三个年份,198819891990从1995到2000的整个十年中,品质极佳的琼浆层出不穷,这是对付出努力的最高回报。由于天气未造成不良影响,1996、1997、1999、2001、2003和2005这些年份酒品质出众。2001年份拉菲罗斯柴尔德莱斯古堡还入选《葡萄酒观察家》,被评为2004年度最佳葡萄酒。

葡萄园

苏岱与巴萨克产区最大的酒庄之一

莱斯古堡葡萄园连绵于苏岱和法歌村的山丘上,东面与伊甘堡毗邻。莱斯古堡是苏岱与巴萨克产区最大的酒庄之一,葡萄种植在了面积为93公顷混合着砂质粘质土壤的砾质风土上。

园内种植着典型的苏岱葡萄品种,以谢蜜雍为主(90%),还包括苏维翁(7%)和慕斯卡德(3%)。使用苏岱的传统技术,根据葡萄的成熟度和灰葡萄孢菌(贵腐菌)的生长情况,通过轮选采摘法对葡萄进行收获。收获持续六到八周,从九月持续到十一月。

葡萄的产量极低,而且还会根据大自然母亲的心情而变化无常。传统的产量比照基准在这里失去意义,一般来说,梅多克地区一棵葡萄树产一瓶酒,而此处一棵葡萄树才酿得出一杯!

葡萄园由波尔多古堡系列技术总监埃里克•科勒管理,并由葡萄园主管让•德•洛克弗和酿酒主管塞尔加•拉加代尔从旁协助。 

酿造工艺

传统工艺,精心挑选

葡萄酒在橡木桶中发酵。把从一块葡萄田上采得的葡萄单独放入一批橡木桶中,以便判别在发酵后是否可以用于正牌酒的调配。此期间要多次品尝各个橡木桶中的葡萄酒,以确定哪些酒可成为顶级酒。

酒窖位于法歌村莱斯古堡的中心地带。熟成佳酿所用的橡木桶主要来自拉菲自己的造桶厂,每年都更新一半旧桶。根据不同的年份,葡萄酒在橡木桶中的陈酿时间为16到26个月不等,期间伴以经常性的滗清与换桶。装瓶在酒庄进行。

“拉菲罗斯柴尔德莱斯古堡”和“拉菲罗斯柴尔德莱斯珍宝”的产量根据年份不同变化很大,平均年产1万2千箱。此外,莱斯古堡还酿制一款数量有限的干白葡萄酒——“拉菲罗斯柴尔德莱斯之星”。