拉菲罗斯柴尔德杜哈米隆古堡

波亚克产区顶级四等酒庄

这款酒常常被认为是波亚克产区最具代表性的作品,其品质高雅而内敛。著名葡萄酒经纪人纪尧姆·劳顿在1815年对杜哈米隆古堡酒的评价——“口感紧密扎实,美丽的颜色,有着突出的酒香”至今仍可被视作经典表述。(梅多克顶级一等酒庄的“酒香”被优美地定义为“点燃最上等封口腊时散发出的香气”)

拉菲罗斯柴尔德杜哈米隆古堡 波亚克产区顶级四等酒庄

年份

  • 年份 2015

    • 卡本妮苏维翁73%
    • 梅洛27%

    今年重复了近几年的一个常态,即初冬温和、干燥,对生长有利的寒凉要等到一月下旬才会降临,还伴有降水。与往年一样,萌芽始于四月。随后,葡萄树在水储备及温和天气的鼎力支持下迅速生长。六月,花期提早到来,整个过程均匀一致,在收获前预示着大年的希望。
    海洋与河口缓解了夏季的高温、炎热。各处都承受着缺水的沉重压力,八月的及时雨为转色期及之后的完美成熟期带来了必要的清凉。采收时刻,天时地利人和齐聚于此,最终从每个田块上都收获到了最为精华之产物。

    品酒笔记(灌瓶时):

    葡萄酒展现出一种深暗的红石榴色光泽。
    香气深厚,自家制桶厂的经典年轻木香与葡萄酒中的新鲜果香搭配和谐。
    入口后发展很快,即刻充满全口。酒体稳实、平衡,悠长、绵延。
    迷人的余韵中蕴含着樱桃的香味。
    陈年潜力极高。

  • 年份 2014

    • 卡本妮苏维翁55%
    • 梅洛45%

    十一月到二月期间雨水充沛,超出或等于历年平均水平,经过2012和2013两年填充的地下水位继续得到提升。
    气温高于均值,葡萄园与人一样,都没享受到颇有益处的冬季霜冻,反而是有约15天的大太阳,干冷、无风!大自然真是不受人的控制!萌芽提前,随后,上升的气温成为助力,令六月第一周的花期均匀一致。
    与往常一样,天气情况一直是我们葡萄农最为关注的问题。我们的团队全年努力工作,以期葡萄在完美健康的状态下达到成熟。转色期分两段进行,先是七月底,然后是8月15日之后,导致同一棵葡萄树上的各串葡萄出现成熟度迥异的情况。
    因此,我们在收获时要“伶俐”一些才能做出最为明智的决策;我们也对采收手和挑拣员反复强调,从而仅保留“好到绝顶”的那些够格酿制我们波亚克名酒的红葡萄。

     

    品酒笔记(灌瓶时):
    暗红色的酒裙魅力十足。
    香气虽然低调,但十分深邃,而且已具备繁复的气质。以黑加仑为主的新鲜红果无疑是葡萄酒的典型芬香,背景中的木香与酒融为一体。
    入口直率、稠密,葡萄酒充盈满口。水果的风味持续不断。一切都已是那么和谐。
    葡萄酒很是悠长,越发突显出优雅、清新的风格。虽然单宁还很年轻,却很顺滑。这款作品将在4、5年内释放出自我,并在2020至2030年间达到顶峰。

  • 年份 2013

    • 卡本妮苏维翁80%
    • 梅洛20%

    异常潮湿、寒冷的冬季令所有葡萄种植作业严重错后。不仅发芽较晚,与近五十年来的平均值相比,花期也向后推迟了三周时间,而且当时的天气状况变化莫测,最终导致了落花与落果,收成也因此低于往年。六月底时,天气骤变,一步就跨入了盛夏,完全没有过渡。不过,局部地区极有可能出现阵雨天气(据不同地区为7月27日、8月2日)。

    自9月15日开始,整体形势变得很有“动感”:尽管弥补了一些延迟,但这段时间内充斥着雨水、阳光,成熟要经历漫长时间才能获得,还有,九月底时,我们观察到了葡萄孢菌的“爆炸性”发展,形势变得微妙起来,风险也骤然提升!因此,我们在还没有热身的情况下就一下子进入了跑马决赛,尽可能地网罗采摘手,以最快速度完成收获。幸亏,挑拣团队抵住了艰难采收的考验,展现出了极高的工作效率。根据葡萄孢菌的影响和酿制正牌或副牌的潜力,红葡萄的惯常采收顺序并没有改变。

    品酒笔记(灌瓶时):

    充分接触空气后,酒中馥郁的芬芳夹带着红果香得到释放。一入口就感受到酒的结构,直至余韵,抒写出圆润和已然丝滑的特征。一款陈年型美酒,拥有迷人的稠密感。

  • 年份 2012

    • 卡本妮苏维翁62%
    • 梅洛38%

    波尔多地区2012年的天气很是微妙。
    既一个相对温和的冬季后,雨水和潮湿主导了整个春季,尤其是在4月,我们经历了一场猛烈的冰雹(4月24日)。
    这种天气条件为授粉造成了难度,令我们对产量的下降担忧不已。葡萄农的作业比以往任何时候都来得重要。
    6、7月间,高温和潮湿相互交替。自8月起,天气变得相对稳定,让健康的葡萄获得了完美的成熟度。
    然而,葡萄成熟度的不一致性让我们团队自9月底就开展了大量的筛选工作。

    品酒笔记(灌瓶时):

    酒中木香明显,但并不占主导地位,且优雅卓绝。果香低调,醒过一段时间后逐渐打开。
    从入口的一刻起,这款酒就将强劲展现得淋漓尽致,随后又让位给丰腴和圆润,然后以清爽的音调收尾,略有辛香,还有很高的酸度。
    在酒窖中窖藏6至8年肯定益处多多。

  • 年份 2011

    • 75 % 卡本妮苏维翁
    • 25 % 梅洛

    2011年的气候很不寻常,这让我们的技术团队一直保持谨慎,且将所有的专业技能均发挥至极致。
    春季和夏季的角色发生了对调:一个阳光尤为充足且干燥的春季,造成了非比寻常的早熟;之后的夏季有着一个缺乏阳光的7月,以及一个比往常更为潮湿的8月。随后,在准备采收时,一场大冰雹于9月1日降临至波亚克北部和圣爱斯泰夫地区,另采收计划有所变化。受影响的田块最先得到收获,不过没有受到重大损失,因葡萄已经完全成熟了!

    品酒笔记(灌瓶时):

    浓郁的颜色,且泛着紫色调。
    鼻中香气最初由木香主导,之后享受到了优美的红色果香、烟草和辛料香。
    口感细腻、清爽。结构优美、浓密、悠长,尾香复杂,带果味。

  • 年份 2010

    • 73 % 卡本妮苏维翁
    • 27 % 梅洛

    该葡萄生长年份以一个寒冷和相对湿润的冬季为伊始,因此,出芽的时间略晚于2009年,约在4月中旬。4月干燥且阳光充足的天气对于葡萄树的发展尤为有利。
    5、6两个月的特点是雨天和晴天交替出现。6月初受到寒潮的袭击,对梅洛的花期造成不良影响,导致落花和落果。
    幸运的是,7月天气非常干燥(降水低于20mm),气温也相对较高,从而弥补了较晚的花期。8月和9月非常干燥,白天气温很高,夜晚凉爽,让葡萄缓慢地达到了极优的成熟度。

    品酒笔记(灌瓶时):

    精致的葡萄酒,初始时单宁柔顺,之后变得逐渐强劲有力起来。口感结构强,有着优美的浓度。尾香较为圆润、精确。

  • 年份 2009

    • 63 % 卡本妮苏维翁
    • 37 % 梅洛

    该年葡萄生长周期的最初阶段在管理上较有难度,原因是春季较热,而且尤为湿润。因此,为了保护葡萄树需保持高度警惕。

    晴朗且稳定的天气于6月回归,而且维持了整个夏天。干旱也随之降临,但7、8、9月期间下了几场喜人的小雨。明媚的阳光、高温却不灼热的白天,以及较为凉爽的夜晚使成熟变得缓慢,将收获季推到了9月底。

    天气条件非常有利,而且以在阳光下的采收圆满结束,最终成就了一个卓越非凡的年份。

    品酒笔记(灌瓶时):

    鼻中香气还比较低调。口中的表现力正在发展,且达到了一定的“高度”,体态轻盈。长度、密度和结构都达到了美味葡萄酒的要求。一个巨大的成功。

  • 年份 2008

    • 73 % 卡本妮苏维翁
    • 27 % 梅洛

    由于冬天寒冷,而春天又有一些霜冻,因此不得不密切关注葡萄的生长情况。

    葡萄花开得并不非常旺盛,并且连绵潮湿的天气为疾病提供了温床。夏天气温比较温和。幸运的是,9月份天气不错,因此能够静心等待直到葡萄完全成熟,采摘期较晚。

    品酒笔记(灌瓶时):

    香气扑鼻,富有表现力,酒精浓郁。带有成熟透顶的红果香。酒体优良,口感精致而复杂。非常圆润,余味悠长,还有一丝香料的味道。

  • 年份 2007

    • 73 % 卡本妮苏维翁
    • 27 % 梅洛

    这一年冬天雨水充沛,地下含水层因而得以提升。葡萄树发芽极早,为寒冷潮湿的冬天画上了句号。3、4月的气温颇高,有利于植物的生长。接着,一直到8月,有很长一段时间天气都很灰沉且温吞。幸而9月初天气转好,有利于葡萄慢慢地成熟。

    今年在葡萄花期后,共经过了125天的等待,才让葡萄中的糖分和单宁以及葡萄皮都达到理想的成熟度。这年的特点是共有13个满月,植物生长周期比正常情况长了一些。

    品酒笔记(灌瓶时):

    这款酒鼻中香气略微紧闭。入口圆润,花香飘逸宜人,接着芳香变得更加浓密、醇厚。余味悠长并带点苦涩感。

  • 年份 2006

    • 70 % 卡本妮苏维翁
    • 30 % 梅洛

    这一年的气候反差强烈,冬季寒冷潮湿,春季天气晴好,夏季交替出现炎热期和凉爽期。九月中旬出现了一次暴雨。必须特别注意葡萄的健康和成熟度。

    品酒笔记(灌瓶时):

    该年份的酒呈优美的暗石榴红色。酒香中有樟树和烧烤的香味,酒体结构良好。该年份酒极具陈年潜力。

  • 年份 2005

    • 71 % 卡本妮苏维翁
    • 29 % 梅洛

    2005年是连续第四个干旱年份,但干旱期来得很早(5月底),因此可以用减少葡萄叶幕的方式,来适应这种气候。6月和7月天气炎热,从8月开始天气转凉。凉爽的夜晚有利于保持良好的酸度,使葡萄的成熟缓慢而稳定。这一年的天气虽与往年大为不同,却为葡萄的充分成熟并保有清爽感创造了极好的条件。

    品酒笔记(灌瓶时):

    入口富含果香味和单宁味,味感丰富、精细且绵长。

  • 年份 2004

    • 80 % 卡本妮苏维翁
    • 20 % 梅洛

    冬季多雨,春寒料峭,6月和7月高温干燥。8月气候温和,9月天气较为晴好,温度适宜,这使得葡萄缓慢成熟,收获期延至9月底。人们的耐心得到了回报。

    品酒笔记(灌瓶时):

    酒香中略带细腻的橡木味,而且还有水果蜜饯味。口感较为低调,但浓度良好。余韵绵长,果香味十足,略带苦味。

  • 年份 2003

    • 73 % 卡本妮苏维翁
    • 27 % 梅洛

    这年的气候与以往不同,8月上半月就出现了极高的气温,超过了40°C,但降雨量在整个生长周期都很少。

    品酒笔记(灌瓶时):

    该年份葡萄酒品质佳,为深宝石红色。有新鲜水果和黑色果香。酒体结构出众、高雅、均衡。单宁味复杂柔软,余韵绵长。一款成功却又与众不同的佳酿。

  • 年份 2002

    • 75 % 卡本妮苏维翁
    • 22 % 梅洛
    • 3 % 卡本妮弗朗克

    年初,天气状况平平,但随着成熟期的到来,天气越来越好。幸运的是,经过了较冷的7月和8月之后,我们迎来了天气条件极佳的9月,白天干燥,酷热且晴朗,夜间又有凉爽的东北风。
    梅洛的采摘期为9月26日至10月2日,随后依次是卡本妮弗朗克(10月2日)和卡本妮苏维翁(10月3日至10月10日)。收获期的天气条件极为理想。

    品酒笔记(灌瓶时):

    该年份酒拥有浓郁酒香,搭配芳醇的果香味。酒体浓郁,单宁紧致。余味绵长优雅。

  • 年份 2001

    • 87 % 卡本妮苏维翁
    • 13 % 梅洛

    2001年的葡萄生长季节较往年长,花期如常,但葡萄转色期较晚,且成熟的不太均匀。所以要耐心等待才能不过早采摘葡萄。第一批梅洛的采摘时间是10月3日,随后,收获一直持续到10月12日。

    品酒笔记(灌瓶时):

    此款酒有着极佳的辛料感,同时极具成熟的黑果香。入口之后,可以明显感受到细腻单宁的味道,且回味悠长。

  • 年份 2000

    • 80.5 % 卡本妮苏维翁
    • 19.5 % 梅洛

    这一年许多方面的条件都相当不错:花期提早,平均气温高于往年,降雨量正常,收获期阳光充足。这一切为我们带来了品质出众的2000年份酒,拥有极好的单宁味和深宝石红的色泽,口感绵长,酒体平衡。

    品酒笔记(灌瓶时):

    无论是香气还是口感,这款酒的果味都极为浓郁。余韵绵长芳醇。总体来说,这款作品高雅华贵,品质极佳,适于长期窖藏。

  • 年份 1999

    • 90 % 卡本妮苏维翁
    • 10 % 梅洛

    今年的开花期提早,因此需要在整个开花期内加强技术监督工作。采摘工作在9月底迅速完成,其中的一部分是在雨中进行的。但8月和9月初的好天气已经确保了该年份酒的成功酿制。

    品酒笔记(灌瓶时):

    该年份葡萄酒具有经典风味,酒香浓郁,酒体精致优雅,余韵绵长,极具层次感。经过数年的窖藏,该年份酒质朴无华的品质将会显露无疑。

  • 年份 1998

    • 77 % 卡本妮苏维翁
    • 23 % 梅洛

    在提早的生长期、花期和夏季高温的优秀天气条件后,收获期的雨水让我们担心不已。但幸运的是,这场雨来得太晚了,葡萄并未让水分侵入皮内。

    品酒笔记(灌瓶时):

    该年份酒的芳香极富表现力,口感平滑诱人,酒体饱满均衡,富有果香味。

  • 年份 1997

    • 84 % 卡本妮苏维翁
    • 16 % 梅洛

    收获季提早,且在此期间日照充足,我们可以充分监管葡萄的健康度。葡萄或多或少地受到了夏季多雨的影响。此前,春季的气候很是理想。

    品酒笔记(灌瓶时):

    该年份酒带有中度的单宁味,搭配浓郁的果香味和出色的酒体。口感余韵绵延,令人难忘。

  • 年份 1996

    • 85 % 卡本妮苏维翁
    • 15 % 梅洛

    这一年除了多雨的8月之外,气候条件十分理想。收获季节的晴朗天气,使我们对该年份葡萄酒的品质十分放心。

    品酒笔记(灌瓶时):

    该年份酒的口感余韵令人齿颊生香,富有活力又不乏浓郁果香;同时又保留着葡萄酒的精致和均衡,回味悠长。该年份酒的陈放潜力极好,与1986年份酒极为类似。