Шато Рьёссек
«Вина Сотерн – такое прекрасное вино, что мы захотели обладать своим собственным. Кроме того, земля здесь обладает удивительными качествами»
Барон Эрик де Ротшильд
Виноградники
Одно из величайших достояний Sauternes
Виноградники Château Rieussec простираются от границ Fargues до Sauternes, соседствуя с Château d’Yquem на востоке. Виноградники покрывают 93 гектара гравия, чередующегося с илом.
Среди сортов винограда в Sauternes доминирует Sémillon (90%), дополненный Sauvignon (7%) и Muscadelle (3%). В Sauternes повсеместно используются традиционные техники, а время сбора винограда зависит только от его зрелости и развития благородной плесени. Это занимает 6-8 осенних недель.
Производство отдано в руки Матушки Природы. По традиции, одна виноградная лоза дает одну бутылку вина. Здесь, однако, виноградная лоза дает всего один бокал!
Управление осуществляет Шарль Шевалье, Технический Директор имения. Ему помогают Серж Лагардэр, мэтр дю шэ, и ответственный за виноградники -Жан де Рокфей
