Шато Дюар-Милон
Шато Дюар-Милон
4-ое Крю Классе, Пойяк
Вино из Шато Дюар-Милон часто описывается как классическая версия Пойяк. У него есть свой уникальный характер. Придворный Abraham Lawton в 1815 году сказал, что «оно обладает неизменным вкусом, прекрасным цветом и жизненной энергией». Такими качествами Дюар-Милон обладает и по сей день.
- Сорта винограда:
- Каберне Совиньон 70-80%, Мерло 20-30%.
- Время выдержки в дубовых бочках:
- 14-16 месяцев в бочках (50% новые)
- Среднее количество вина, производимого в год:
- 20000-25000 ящиков
Рекомендации
- Декантировать
- Более чем за 2 часа
-
Подача на стол
при температуре
- 16-18 °C
Шато Дюар-Милон гуляш из вепря с молодыми овощами 
Шато Дюар-Милон утиная грудка с вишней 
Шато Дюар-Милон турнедо из говядины с бордо 
Шато Дюар-Милон террин из фуа-гра и говядины 
Шато Дюар-Милон турнедо из хека с луком 
