Шато Дюар-Милон
«Было бы глупо не приобрести такой прекрасный виноградник по соседству с Лафит.»
Барон Эрик де Ротшильд
Погреба
В 2003 году в погребах был сделан капитальный ремонт
Каждый участок отделен от других, чтобы его качество можно было оценить отдельно. В декабре проводится несколько дегустационных мероприятий, когда эксперты пробуют вино из каждой бочки, чтобы убедиться в качестве продукта. Погреба отделены от виноградников и расположены в самом центре Пойяк.
Каждый урожай разливается в дубовые бочки. Все бочки сделаны в бондарных мастерских ДБР. Время, которое вино проводит в бочке, зависит от сорта винограда, и в целом составляет от 10 до 18 месяцев, во время которых вино время от времени чистят при помощи яичного белка.
В среднем в замке производят 30,000 ящиков в год вин Château Duhart-Milon, Moulin de Duhart и Baron de Milon.
