Сага Пойяк
Утиная грудка с вишней
Рецепт предложен Дианой Фламан, энологом гаммы Collection
Ингредиенты
- 2 утиные грудки
- Соль, перец
- 24 вишни
- 4 веточки свежего тимьяна
На 4 персон(ы) Время подготовки: 10 минут | Время приготовления: 25 минут
Рецепт:
С грудок срежьте жир, положите их на сковороду кожей вниз, готовьте в течение 15 минут на среднем огне для того, чтобы растопить жир. Снимите жир со сковороды. Переверните грудки, немного поджарьте, снимите с огня и поставьте в теплое место, завернув в фольгу. Почистите вишню, готовьте ее в той же сковороде с тимьяном в течение 5 минут на сильном огне, посолите и поперчите. Порежьте утиные грудки, на шампур наденьте кусочек утки и две вишенки. Сразу же подавайте к столу.
Совет от шефа:
Аромат сладкой вишни и специй… Это блюдо, поданное с молодым Saga Pauillac, превращается в истинное фруктовое наслаждение.
