Рецепты
Сага Бордо Руж
Стейк из тунца
Рецепт предложен Дианой Фламан, энологом гаммы Collection
Ингредиенты
- 4 стейка из тунца по 200 гр. каждый
- 1 столовая ложка смеси перцев
- гвоздика
- ½ чайной ложки сушеного кориандра
- ½ чайной ложки перца пимиенто
- Оливковое масло, соль
- 4 веточки свежей петрушки
На 4 персон(ы) Время подготовки: 10 минут | Время приготовления: 10 минут
Рецепт:
Поджарьте петрушку, выложите ее на кухонную бумагу. Смешайте молотый перец, кориандр и гвоздику. Тунец смажьте оливковым маслом и вотрите специи в рыбу. Обжарьте тунец на оливковом масле на сильном огне по пять минут с каждой стороны. Посолите. Сразу же подавайте к столу, посыпав жареной петрушкой.
Вино:
Аромат специй, зрелые танины и прекрасное перечное послевкусие… Тунец, поданный полусырым, очень похож на говядину. Благодаря своей мягкой консистенции он впитывает в себя перец и удлиняет послевкусие.
