Лос Васкос Каберне Совиньон
РУЛЕТЫ ИЗ УТИНОЙ ГРУДКИ С ВИШНЕЙ
Ингредиенты
• 2 утиных грудки
• 16 листьев шалфея
• соль и перец
• 1 большая горсть свежей или замороженной вишни
На 4 персон(ы) Время подготовки: 10 мин. | Время приготовления: 20 мин.
Срежьте большую часть жира с утиной грудки (оставьте немного), разрежьте каждую грудку на две части вдоль по горизонтали и разложите их как эскалопы.
Обложите каждый кусочек утиной грудки листьями шалфея, приправьте солью и перцем, скрутите их в рулеты и свяжите прочной нитью.
Растопите немного утиного жира в сковороде на медленном огне, поджарьте рулеты со всех сторон в течение 20 минут, приправьте солью и перцем, выньте из сковороды и прикройте тарелкой. Положите вишню без косточек в горячую сковородку, добавьте 3 неочищенных зубчика чеснока и три веточки свежего тимьяна, соль и перец, и варите на среднем огне в течение десяти минут.
Подавайте сразу же с уваренным соусом.
Рекомендации по вину:
Лос Васкос Каберне Совиньон 2007 Домэн Барон де Ротшильд (Лафит).
Щедрое, полнотелое и насыщенное вино; с прекрасным фруктовым ароматом (вишня и малина).
Очень свежий финал. Идеальное дополнение для этого очень ароматного блюда
