Рецепты
Легенд Бордо Руж
Пирог из морского волка с солью
Рецепт предложен Дианой Фламан, энологом гаммы Collection
Ингредиенты
- 4 филе морского волка (200гр.), без кожи
- 1 кг. серой соли
- 1 столовая ложка смеси перцев
- 1 столовая ложка приправы «5 трав»
- 1 стакан муки
- 4 листа салата латук
На 4 персон(ы) Время подготовки: 30 минут | Время приготовления: 8 минут
Смешайте соль, специи, перец и муку. Залейте 0,5 л. холодной воды, тщательно перемешайте до образования теста.
При помощи скалки раскатайте тесто и вырежьте 4 прямоугольника размером 20 см. х 15 см.
В каждый прямоугольник заверните рыбу латук (салат нужен для того, чтобы впитать в себя лишнюю соль).
Разогрейте духовку до 180°C.
Выстелите поднос промасляной бумагой и выложите на него пирожки.
Готовьте 8 минут при температуре 180°C.
Блюдо следует подавать с молодым Saga или Légende Bordeaux red.
