Рецепты
Легенд Бордо Блан
Суп из креветок и лемонграсса
Рецепт предложен Дианой Фламанд, энологом гаммы Collection
Ингредиенты
- 8 больших свежих креветок
- 2 черенка свежего лемонграсса
- 2 молодые морковки
- 2 головки лука-шалот
- 1 пучок сельдерея
- 2 молодых турнепса
- соль, перец
- 1 средний помидор
- несколько веточек свежего кориандра
На 4 персон(ы) Время подготовки: 20 минут | Время приготовления: 15 минут
Почистите овощи и порежьте их соломкой.
Выньте внутренние листья из лемонграсса, отрежьте верхушку и порежьте лемонграсс небольшими кусочками.
Положите все овощи, лемонграсс и кориандр в кастрюлю. Залейте водой, добавьте соль и перец, готовьте в течение 15 минут.
Пока овощи варятся, почистите креветки. Добавьте их в кастрюлю на три минуты.
Сразу же подавайте блюдо к столу, украсив рубленым кориандром.
Блюдо следует подавать с молодым Légende Bordeaux white.
