Каро
Каре ягненка с травами
Рецепт предложен Эстелой Перинети, менеджером Bodegas Caro
Ингредиенты
- 1 каре ягненка с 8 косточками, подготовленное мясником
- 1 пучок свежей мяты
- 3 веточки розмарина
- соль, перец
- 4 зубчика чеснока
- оливковое масло
На 4 персон(ы) Время подготовки: 10 минут | Время приготовления: 25 минут
Рецепт:
Положите каре ягненка (с кожицей) в жаровню вместе с неочищенным чесноком и розмарином, поперчите и посолите, посыпьте мелко нарубленной мятой. Поставьте в духовку, разогретую до 180°C на 10 минут. Поставьте каре ягненка вертикально и держите в духовке еще 10 минут. Оставьте мясо в выключенной духовке на 5 минут. Подавайте сразу же вместе с чесноком и мясным соком. Каждый кусок следует отдельно посолить и поперчить.
Вино:
Богатое, бархатистое вино с ароматом табака и сушеных трав. Благодаря оттенку мяты возникает пряное послевкусие. Сочное мясо ягненка и свежий аромат мяты идеально подходят к этому вину.
