Асьер Блан
Пирожки с грушами, апельсинами, лимонами и маракуйей
Рецепт предложен Эриком Колером, техническим директором Château d'Aussières
Ингредиенты
• 4 листа слоеного теста
• 3 груши
• 1 маракуйя
• 1 апельсин, 1 лимон
• 30 гр. имбиря
• 80 гр. сахара
• 80 гр. несоленого сливочного масла
• кунжут
На 4 персон(ы) Время подготовки: 30 минут | Время приготовления: 10 минут
Почистите апельсин и лимон и выжмите сок. Положите цедру, сахар, имбирь (чищеный и рубленый) и сок в кастрюлю. Готовьте в течение 15 минут до образования сиропа. Процедите.
Почистите груши, порежьте их и положите в кастрюлю с сиропом. После того, как груши подрумянятся, уменьшите огонь.
На медленном огне растопите масло.
Помажьте тесто топленым маслом, заверните в него начинку.
Блюдо следует подавать с молодым вином Aussières Blanc.
