Асьер Блан
Куриные крылышки, маринованные в апельсиновом и лимонном соке
Рецепт предложен Эриком Колером, техническим директором Château d'Aussières
Ингредиенты
- 16 куриных крылышек
- 1 чайная ложка соевого соуса
- 2 чайные ложки кленового сиропа
- 1 чайная ложка оливкового масла
- сок 1 апельсина
- сок 1 лимона
- 1 зубчик чеснока
- гвоздика
- перец
На 4 персон(ы) Время подготовки: 30 минут | Время приготовления: 15 минут | Маринад: 2 часа
Мелко порубите чеснок, смешайте его с соевым соусом, кленовым сиропом, соком лимона и апельсина и оливковым маслом, добавьте перец и гвоздику. От куриных крылышек отрежьте кость, на которой почти нет мяса, и положите в неглубокую тарелку. Добавьте маринад и оставьте на два часа. Пожарьте крылышки, регулярно переворачивая их (15 минут). Подавайте с небольшим количеством маринада.
Блюдо следует подавать с молодым Aussières Blanc. Оно подарит Вам нежный аромат и привкус цитрусовых. Это живое, свежее вино прекрасно сочетается с кисловатым, «цитрусовым» вкусом блюда.
