Аманкая
ГАСПАЧО ИЗ ВИШЕН И КРАСНОГО ПЕРЦА
Ингредиенты
• 1 корень свежего имбиря
• 1 / 2 фенхеля
• 1 / 4 вареной свеклы
• 12 ягод малины
• 300 г замороженной вишни без косточек
• 1 / 2 зеленого яблока
• 10 листьев вербены
• сок 1 лимона
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 2 столовых ложки оливкового масла
На 4 персон(ы) Время подготовки: 20 мин
Вымойте и высушите фенхель и вишни, очистите свеклу, имбирь и красный перец, нарежьте их на кусочки и смешайте с малиной, лимонный соком, уксусом и оливковым маслом.
Вымойте и высушите яблоко, нарежьте соломкой.
Вымойте и высушите вербену.
Подавайте гаспачо украшенное зеленым яблоком и нарезанной вербеной.
Предложения по вину:
АМАНКАЯ, Домэн Барон де Ротшильд (Лафит)
Очень концентрированное вино с восхитительными нотами красных фруктов. Чрезвычайно свежий финал требует правильного сопровождения.
Блюдо, содержащее умеренное количество имбиря, должно подойти особенно хорошо.
Блюда азиатской кухни, приготовленные из мяса или птицы, могут быть хорошей альтернативой.
