Рецепты
Лос Васкос Шардоне Блан
Лягушачьи лапки с чесноком, петрушкой и лимонным соком
Рецепт предложен Марсело Галлардо, техническим менеджером Viña Los Vascos
Ингредиенты
- 16 лягушачьих лапок (свежих или замороженных)
- 1 столовая ложка муки
- 1 пучок петрушки
- ½ лимона
- 1 зубчик чеснока
- соль, перец
- 80 гр. сливочного масла
На 4 персон(ы) Время подготовки: 15 минут | Время приготовления: 4 минуты
Помойте петрушку, удалите листья и положите ее в кипящую подсоленную воду. Выньте из воды, смешайте с холодным маслом и 2 столовыми ложками кипящей воды. Отложите в сторону.
Вытрите лягушачьи лапки кухонной бумагой. Посыпьте мукой со всех сторон. Почистите и порежьте чеснок. Пожарьте лягушачьи лапки на очень горячей сковороде с антипригарным покрытием на сливочном масле (4 минуты), беспрерывно переворачивайте. Добавьте сок ½ лимона и сразу же подайте к столу.
